Печенье гата

армянское печенье гата в круглой белой тарелке на столе

Ингредиенты

Приготовление

Для начинки используют масло и сахар. Можно для вкуса добавить немного грецких орехов.

  1. Подготовим тесто. Смешайте 1 стакан просеянной муки и 50 г сливочного теплого масла. Перемешайте всё тщательно.

    пшеничная мука и кусочек сливочного масла на столе

  2. К муке с маслом добавьте 2 ст. л. сметаны и щепотку соды, замесите аккуратно тесто. Старайтесь, чтобы оно получилось нежным и мягким.

    пшеничная мука, смешанная со сливочным маслом и сметаной на столе

  3. После того как тесто готово, сформируйте из него колобок, заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник, чтобы охладить.

    тесто для печенья, обернутое в пищевую пленку, на столе

  4. Тем временем приступим к начинке. Смешайте в ёмкости 0,5 г муки и 25 г сливочного масла, добавьте половину стакана сахара.

    мука, сахарный песок и кусочек сливочного масла в оранжевой миске на столе

  5. Все тщательно перемешайте с помощью блендера или ложкой, чтобы у вас получилась крошка.

    крошка из пшеничной муки, сахара и сливочного масла в глубокой оранжевой миске

  6. Достаньте из холодильника охлажденное тесто и поделите его на ровные четыре части. Все части раскатайте на круглые пласты и смажьте обильно начинкой. Убедитесь в том, что начинки хватит на все кусочки теста.

    пласт раскатанного теста, сверху присыпанный начинкой из сахара, муки и сливочного масла

  7. После того как вы всё смазали, сверните каждый пласт в форму рулетика. Немного сожмите, придавите тесто.

    рулетик из теста с начинкой на столе

  8. Возьмите фигурный нож или формочку с неровными краями (если такого на вашей кухне нет, используйте обычный кухонный нож), нарежьте на ровные правильные квадратики, как показано на фото. Переложите на пергаментную бумагу. Смажьте обильно желтком, чтобы при выпекании образовалась румяная и хрустящая корочка. Разогрейте духовку до 180 градусов. Выпекайте десерт примерно 20-25 минут до готовности.

    рулетики Гата на противне, застеленном пергаментной бумагой

  9. На этом представленный рецепт с пошаговыми фото подходит к заершению. Настоящее классическое армянское печенье под названием «Гата» готово! Приятного аппетита!

    запеченное печенье гата в тарелке на столе

Для того чтобы в домашних условиях придать десерту нужную форму, используйте различные формочки для выпечки или фигурный нож.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность2022.2 кКал
Белки33.567 г
Жиры84.599 г
Углеводы270.312 г
Пищевые волокна5.76 г
Натрий307.1 мг
Насыщеные жирные кислоты9.9756 г
Холестерин356 мг

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь