Паприкаш из курицы

порция паприкаша в белой резной тарелке на столе

Ингредиенты

Приготовление

Венгерский паприкаш можно подавать в виде гарнира или в качестве самостоятельного блюда.

  1. Для приготовления оригинального паприкаша из курицы в домашних условиях нужно вначале подготовить все необходимые ингредиенты и держать их наготове.

    четыре помидора, два яблока, несколько болгарских перцев, репчатая луковица, свежая зелень, сырое куриное филе в тарелке, упаковка сметаны на кухонном столе

  2. Куриную грудку промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем, а затем нарежьте некрупными кусочками (см. фото). Разогрейте сковороду, влейте туда оливковое масло (половину нормы), а затем отправьте в сотейник курицу.

    нарезанное крупными кубиками куриное филе на круглой деревянной разделочной доске

  3. Обжаривайте грудку до золотистости около десяти минут, время от времени перемешивая. После этого переложите мясо в отдельную емкость.

    жареные кусочки куриной грудки в тарелке на столе

  4. Пока жарится грудка, можно приступить к подготовке овощей. Лук очистите, промойте и нарежьте мелкими квадратиками. Затем добавьте в сотейник оставшееся количество масла и обжаривайте на нем лук (не менее трех минут).

    нарезанный репчатый лук в сковороде с маслом

  5. Болгарские перцы вымойте, разрежьте на 2 части, удалите сердцевину, а мякоть нарежьте крупными кусочками.

    нарезанные красный и оранжевый сладкие перцы на деревянной разделочной доске

  6. В сковороду с луком добавьте паприку и обжаривайте компоненты, периодически перемешивая, в течение 5-ти минут.

    разноцветный болгарский перец, нарезанный кубиками, в сковороде с репчатым луком

  7. Добавьте в сотейник измельченную паприку и муку. Хорошо перемешайте ингредиенты, а затем готовьте блюдо еще 2 минуты.

    сладкий болгарский перец, жаренный в сковороде с луком, присыпан мукой и паприкой

  8. Тем временем подготовьте томаты и кислые яблоки. Продукты промойте под проточной водой. Нарежьте помидоры с яблоками крупными квадратиками или ломтиками, отправьте их в сковороду с овощами, а затем обжаривайте ингредиенты еще пять минут.

    кусочки помидоров и яблок, перемешанные со сладким перцем, в сковороде

  9. Затем влейте в сотейник сметану и добавьте соль и специи по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешайте, чтобы сметанная заправка получилась однородной. Блюдо нужно слегка потомить в сметанном соусе около 10 минут. За это время заправка должна загустеть. Верните в сковородку обжаренную грудку, тщательно перемешайте компоненты, накройте крышкой сотейник, а затем потомите компоненты еще 3 минуты на медленном огне до полной готовности блюда.

    жареные кусочки куриного филе в сковороде с овощами и яблоками

  10. Измельчите петрушку или любую другую свежую зелень и непосредственно перед подачей посыпьте ею угощение сверху.

    паприкаш в сковороде со свежей зеленью

  11. Готовый куриный паприкаш можно выкладывать в красивое блюдо или раскладывать по порционным тарелкам и подавать на стол в горячем виде. Угощение можно кушать с гарниром в виде картофельного пюре или отварного риса, салатом и свежей зеленью. Вкусный паприкаш из курицы, приготовленный по-венгерски, готов. Приятного аппетита!

    паприкаш с куриным филе в тарелке на кухонном столе

Название классическое венгерское блюдо «паприкаш» получило благодаря наличию в нем ароматного болгарского перца – паприки. Издавна традиционное угощение готовили из мяса взрослой курицы, чтобы придать блюду более насыщенный вкус. Сегодня рецептура приготовления кушанья немного изменилась, и поэтому зачастую его готовят из куриных ножек или грудки. Неизменными компонентами блюда являются сметана и паприка. Сметанный соус готовят исключительно из свежего молочного продукта, но ни в коем случае не из кислого.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность3280.75 кКал
Белки216.3752 г
Жиры203.5822 г
Углеводы135.5712 г
Натрий1046.69 мг
Холестерин215 мг
Насыщеные жирные кислоты47.6886 г
Пищевые волокна32.882 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь