Паприкаш из курицы

паприкаш с кусочками курицы, картофеля и помидоров в емкости на столе, рядом деревянная ложка

Ингредиенты

Приготовление

  • две сырые куриные грудки на тарелке, сушеная паприка и мука в разных пиалах, банка сметаны, помидоры, два яблока, три головки репчатого лука, зеленый, красный и желтый сладкие перцы, зелень петрушки и бутылка оливкового масла на столе

    Для приготовления оригинального паприкаша из курицы в домашних условиях нужно вначале подготовить все необходимые ингредиенты и держать их наготове.

  • сырые кусочки куриной грудки в сковороде с маслом

    Куриную грудку промойте под проточной водой, обсушите бумажным полотенцем, а затем нарежьте некрупными кусочками (см. фото). Разогрейте сковороду, влейте туда оливковое масло (половину нормы), а затем отправьте в сотейник курицу.

  • жареные кусочки куриной грудки в сковороде

    Обжаривайте грудку до золотистости около десяти минут, время от времени перемешивая. После этого переложите мясо в отдельную емкость.

  • нарезанный репчатый лук в сковороде с маслом

    Пока жарится грудка, можно приступить к подготовке овощей. Лук очистите, промойте и нарежьте мелкими квадратиками. Затем добавьте в сотейник оставшееся количество масла и обжаривайте на нем лук (не менее трех минут).

  • нарезанные красный, зеленый, желтый и оранжевый сладкие перцы на деревянной разделочной доске

    Болгарские перцы вымойте, разрежьте на 2 части, удалите сердцевину, а мякоть нарежьте крупными кусочками.

  • жареный репчатый лук, перемешанный с кусочками красного, зеленого, желтого и оранжевого сладкого перца, в сковороде

    В сковороду с луком добавьте паприку и обжаривайте компоненты, периодически перемешивая, в течение 5-ти минут.

  • жареные кусочки красного, зеленого и желтого сладкого перца, присыпанные мукой и паприкой, в сковороде

    Добавьте в сотейник измельченную паприку и муку. Хорошо перемешайте ингредиенты, а затем готовьте блюдо еще 2 минуты.

  • кусочки помидоров и яблок, перемешанные со сладким перцем, в сковороде с деревянной лопаткой

    Тем временем подготовьте томаты и кислые яблоки. Продукты промойте под проточной водой. Нарежьте помидоры с яблоками крупными квадратиками или ломтиками, отправьте их в сковороду с овощами, а затем обжаривайте ингредиенты еще пять минут.

  • жареные кусочки куриного филе, выложенные сверху сметанного соуса, в сковороде с деревянной лопаткой

    Затем влейте в сотейник сметану и добавьте соль и специи по вкусу. Все ингредиенты тщательно перемешайте, чтобы сметанная заправка получилась однородной. Блюдо нужно слегка потомить в сметанном соусе около 10 минут. За это время заправка должна загустеть. Верните в сковородку обжаренную грудку, тщательно перемешайте компоненты, накройте крышкой сотейник, а затем потомите компоненты еще 3 минуты на медленном огне до полной готовности блюда.

  • блюдо из жареных кусочков сладкого перца, курицы и томатов, посыпанное рубленой петрушкой

    Измельчите петрушку и непосредственно перед подачей посыпьте ею угощение сверху.

  • тушеный паприкаш с кусочками сладкого перца, курицы, яблок и томатов в емкости на столе, покрытом салфеткой, рядом деревянная ложка

    Готовый куриный паприкаш можно выкладывать в красивое блюдо или раскладывать по порционным тарелкам и подавать на стол в горячем виде. Угощение можно кушать с гарниром в виде картофельного пюре или отварного риса, салатом и свежей зеленью. Вкусный паприкаш из курицы, приготовленный по-венгерски, готов. Приятного аппетита!

Название классическое венгерское блюдо «паприкаш» получило благодаря наличию в нем ароматного болгарского перца – паприки. Издавна традиционное угощение готовили из мяса взрослой курицы, чтобы придать блюду более насыщенный вкус. Сегодня рецептура приготовления кушанья немного изменилась, и поэтому зачастую его готовят из куриных ножек или грудки. Неизменными компонентами блюда являются сметана и паприка. Сметанный соус готовят исключительно из свежего молочного продукта, но ни в коем случае не из кислого.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность2859.36 кКал
Белки208.0972 г
Жиры171.9252 г
Углеводы110.2432 г
Натрий994.94 мг
Холестерин80 мг
Насыщеные жирные кислоты28.9556 г
Пищевые волокна27.282 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь