Отбивные из свинины в кляре

Домашняя кухня

Многие хозяйки интересуются, сколько же калорий в данном кушанье? Калорийность на 100 граммов готового продукта составляет примерно 251 ккал. БЖУ: белки — 14,8 г, жиры — 19,5 г, углеводы — 4,2 г. Как видите, лакомство нельзя на 100% назвать диетическим, поэтому рекомендуем не злоупотреблять им.

Ингредиенты

• Свинина  (мякоть или вырезка) 500 г
• Куриные яйца  2 шт
• Мука пшеничная  2 ст. л.
• Молоко  50 мл
• Лук репчатый  1 шт.
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Масло сливочное  50 г
• Растительное масло  для жарки

Приготовление

1. Для начала подготовьте все необходимые продукты, для того чтобы сделать самое вкусное мясное блюдо. Возьмите свиную вырезку (мякоть), тщательно промойте ее и просушите с помощью бумажных салфеток. Затем нарежьте продукт на небольшие кусочки, как показано на фото.

   

2. Затем отбейте свинину кухонным молотком с двух сторон. Сложите ингредиент в мисочку, посолите и поперчите по вкусу.

   

3. Сделайте кляр. Для этого вам необходимо смешать в отдельной тарелке 2 куриных яйца с 2-мя столовыми ложками пшеничной муки высшего сорта и 50 мл коровьего молока. Тщательно перемешайте, добавьте немного соли и черного молотого переца.

   

4. После этого обваляйте каждый кусочек мяса в полученной смеси.

   

5. Затем возьмите сковородку и добавьте в нее растительное масло. Разогрейте емкость и приступите к обжариванию отбивных. Готовьте на среднем огне, чтобы кушанье не пригорело. Жарьте с одной стороны примерно 3-4 минуты, переверните и через 2 минуты накройте крышкой. Так свинина в кляре пропарится изнутри.

   

6. Как только вы пожарили отбивные, сложите их в тарелку и смажьте сливочным маслом, чтобы они были еще более мягкими и сочными.

   

7. После этого возьмите репчатый лук, очистите его от шелухи, тщательно промойте и измельчите кубиками. Смажьте ту же сковородку растительным или сливочным маслом и поставьте емкость на плиту. Переложите нарезанный овощ в сковородку и обжарьте лук до золотистого цвета.

   

8. Убавьте огонь и отправьте свиную отбивную на сковородку. Влейте воду так, чтобы она покрывала лишь луковый слой. Накройте емкость крышкой, чтобы мясо хорошенько пропарилось и было сочным. Ориентировочное время готовки — 25-30 минут.

   

9. Вот и все, снимайте блюдо с плиты и подавайте в горячем виде к столу. Классические жареные отбивные из свинины в кляре на сковороде готовы! Лакомство получилось очень сочным, нежным, пышными, вкусным и хрустящим. Подавайте с гарниром или овощами. Готовьте вместе с нами в домашних условиях по нашим простым пошаговым рецептам с фото чаще. Всем приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *