Назук

Ингредиенты

Приготовление

Тесто для булочек можно использовать как уже готовое, так приготовить самостоятельно с помощью быстрорастворимых дрожжей, муки, сметаны и сливочного масла. Тесто должно получиться мягкое, нежное и не прилипающее к рукам. Для начинки используйте орехи, мёд для сладости, сахар и грушу для пущего вкуса и аромата.

  1. Готовим тесто. Возьмите ёмкость и просейте в неё муку, добавьте 2,5 чайные ложки быстрорастворимых дрожжей. Все тщательно перемешайте.

    просеянная мука в миске

  2. Сливочное масло и сметану добавьте в тесто. Предварительно убедитесь в том, что ингредиенты теплые (комнатной температуры). Аккуратно всё перемешайте, накройте пищевой пленкой, и отставьте в сторону.

    тесто в миске

  3. Займёмся начинкой. Соедините следующие ингредиенты — муку, тёплое сливочное масло, мёд и сахар.

    сливочное масло, мед, мука

  4. Перемешайте все продукты до однородной массы.

    начинка для печенья

  5. Возьмите грецкие орехи, немного измельчите их, чтобы не было сильно больших кусочков. Затем промойте под проточной холодной водой грушу, очистите от твёрдой кожуры и нарежьте на маленькие квадратики. Положите орехи и грушу в отдельную посуду.

    грецкие орехи и нарезанная кубиками мякоть груш

  6. Возьмите приготовленное тесто, разделите его на ровные четыре части. Раскатайте каждую часть так, чтобы у вас получились правильные круги, толщиной не более чем 5 мм.

    раскатанный пласт теста

  7. Чтобы начинки вам хватило на все четыре кусочка теста, её также нужно разделить на части. Выложите одну часть массы на пласт теста и равномерно распределите по всему периметру, отступая от края примерно на 1-1,5 см.

    пласт теста с начинкой

  8. Затем возьмите немного измельчённых орешков и порезанную грушу, распределите равномерно поверх начинки.

    нарезанная мякоть груши и измельченные грецкие орехи на пласте теста

  9. После того как вы добавили начинку к тесту, приступайте к сворачиванию его в рулетик, как показано на фото. Аккуратно, чтобы он не порвался.

    рулетик из теста

  10. Чтобы получить красивые формы выпечки, используйте фигурный нож и нарежьте печенье. Поступите так же и с оставшимся тестом и начинкой.

    нарезанный рулетик

  11. Положите назуки на пергаментную бумагу и противень. Печенье смажьте взбитым яичным желтком, чтобы оно получилось румяное и хрустящее.

    печенье в форме для запекания застеленной пергаментной бумагой

  12. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте печенье около 40-45 минут до готовности, пока корочка не станет румяной. Наш замечательный армянский назук готов! Поделитесь этим прекрасным рецептом со всеми родными и близкими. Приятного аппетита!

    запеченный назук

Комментарии

Не авторезированный пользователь