Мясо в кисло-сладком соусе

Ингредиенты

• Свинина  500 г
• Куриные яйца  1 шт.
• Сладкий болгарский перец  1 шт.
• Ананасы консервированные  1 шт.
• Столовый уксус  3 колечка
• Кетчуп  2 ст. л.
• Лук репчатый  2 ст. л.
• Растительное масло  1 шт.
• Пищевая соль  для жарки
• Сахарный песок  по вкусу
• Крахмал  1 ст. л.
• Соус соевый  2 ст. л.
• Вода  2 ст. л.

Приготовление

Основные продукты в рецепте – это свиная мякоть, сладкий перец и ананасы. К ним добавляют кетчуп, соевый соус и репчатый лук. Все продукты тушат, а получившееся ароматное и аппетитное китайское лакомство с овощами в кисло-сладком соусе подают горячим. Блюдо прекрасно сочетается с отварным длиннозернистым рисом, поэтому этот злак чаще всего подают на гарнир.

• 

  Все сыпучие компоненты следует отмерить и разложить в разные посудинки, а свиное мясо вымыть и избавить от жилок. Овощи и яйцо также следует вымыть, а ананас подсушить на воздухе.

• 

  Свиную мякоть нарежьте пластинками, после чего оберните каждый кусочек пищевой пленкой и отбейте гладкой стороной молотка для мяса.

• 

  Нарежьте отбивные на полоски, после чего превратите их в одинаковые по величине кусочки.
• 

  Приправьте мясо смесью, приготовленной из одной столовой ложки соевого соуса, желтка, щепотки кухонной соли и одной столовой ложки картофельного крахмала, а затем перемешайте все продукты. После этого накройте емкость пищевой пленкой и оставьте на столе на все то время, которое понадобится для подготовки остальных ингредиентов.

• 

  Приступайте к подготовке овощей. Для этого оба стручка сладкого перца выпотрошите и нарежьте точно так, как продукт на фото. После этого очистите от шелухи и измельчите полукольцами репчатый лук. В завершение сделайте кубиками одного размера консервированные колечки ананасов.

• 

  В воке разогрейте растительное масло, быстро переложите в него все мясо вместе с остатками маринада. Осторожно перемешайте заготовку лопаточкой, а затем обжарьте основной продукт до образования румяной корочки.
• 

  Выложите мясо на тарелку, остудите. После этого отправьте ингредиент снова в вымытую сковородку и прогрейте, но уже без добавления жира на протяжении трех минут. Готовый компонент для свинины под кисло-сладким соусом переложите на бумажные салфетки. Они должны быть многослойными и хорошо вобрать в себя излишки жира.

• 

  Вок снова вымойте и высушите, влейте пару столовых ложек растительного масла и приступайте к обжарке овощей. Первым станет лук.

• 

  К зарумянившимся пластинкам выложите сладкий разноцветный перец. При постоянном помешивании добейтесь размягчения продукта.
• 

  В ароматную массу выложите кусочки ананасов. Быстро помешивайте все в сковородке и добейтесь золотистой корочки на овощах.

• 

  Теперь к ассорти влейте смесь, приготовленную из столовой ложки соевого соуса, такого же количества кетчупа, уксуса и сахарного песка. Всю массу очень быстро смешайте и прогрейте. Для придания густоты в заправку добавьте столовую ложку крахмала, растворенную в десяти столовых ложках холодной воды. Снова все ингредиенты перемешайте и нагрейте.

• 

  В конце процесса в кисло-сладкий соус выложите мясо. Нагрейте свинину вместе с овощной заправкой до кипения. После этого снимите емкость с огня, а мясо выложите в тарелку.
• 

  Сервируйте тушеное лакомство по-китайски так, как это показано на фото, и подавайте дегустаторам. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2472.16 кКал
Белки	87.039 г
Жиры	173.5505 г
Натрий	3788.61 мг
Холестерин	554.6 мг
Насыщеные жирные кислоты	60.859 г
Углеводы	139.259 г
Трансжиры	0.0209 г
Пищевые волокна	7.776 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *