Мясо в кисло-сладком соусе
Ингредиенты
-
Свинина 500 г
-
Куриные яйца 1 шт.
-
Сладкий болгарский перец 1 шт.
-
Ананасы консервированные 1 шт.
-
Столовый уксус 3 колечка
-
Кетчуп 2 ст. л.
-
Лук репчатый 2 ст. л.
-
Растительное масло 1 шт.
-
Пищевая соль для жарки
-
Сахарный песок по вкусу
-
Крахмал 1 ст. л.
-
Соус соевый 2 ст. л.
-
Вода 2 ст. л.
Приготовление
Основные продукты в рецепте – это свиная мякоть, сладкий перец и ананасы. К ним добавляют кетчуп, соевый соус и репчатый лук. Все продукты тушат, а получившееся ароматное и аппетитное китайское лакомство с овощами в кисло-сладком соусе подают горячим. Блюдо прекрасно сочетается с отварным длиннозернистым рисом, поэтому этот злак чаще всего подают на гарнир.
-
Все сыпучие компоненты следует отмерить и разложить в разные посудинки, а свиное мясо вымыть и избавить от жилок. Овощи и яйцо также следует вымыть, а ананас подсушить на воздухе.
-
Свиную мякоть нарежьте пластинками, после чего оберните каждый кусочек пищевой пленкой и отбейте гладкой стороной молотка для мяса.
-
Нарежьте отбивные на полоски, после чего превратите их в одинаковые по величине кусочки.
-
Приправьте мясо смесью, приготовленной из одной столовой ложки соевого соуса, желтка, щепотки кухонной соли и одной столовой ложки картофельного крахмала, а затем перемешайте все продукты. После этого накройте емкость пищевой пленкой и оставьте на столе на все то время, которое понадобится для подготовки остальных ингредиентов.
-
Приступайте к подготовке овощей. Для этого оба стручка сладкого перца выпотрошите и нарежьте точно так, как продукт на фото. После этого очистите от шелухи и измельчите полукольцами репчатый лук. В завершение сделайте кубиками одного размера консервированные колечки ананасов.
-
В воке разогрейте растительное масло, быстро переложите в него все мясо вместе с остатками маринада. Осторожно перемешайте заготовку лопаточкой, а затем обжарьте основной продукт до образования румяной корочки.
-
Выложите мясо на тарелку, остудите. После этого отправьте ингредиент снова в вымытую сковородку и прогрейте, но уже без добавления жира на протяжении трех минут. Готовый компонент для свинины под кисло-сладким соусом переложите на бумажные салфетки. Они должны быть многослойными и хорошо вобрать в себя излишки жира.
-
Вок снова вымойте и высушите, влейте пару столовых ложек растительного масла и приступайте к обжарке овощей. Первым станет лук.
-
К зарумянившимся пластинкам выложите сладкий разноцветный перец. При постоянном помешивании добейтесь размягчения продукта.
-
В ароматную массу выложите кусочки ананасов. Быстро помешивайте все в сковородке и добейтесь золотистой корочки на овощах.
-
Теперь к ассорти влейте смесь, приготовленную из столовой ложки соевого соуса, такого же количества кетчупа, уксуса и сахарного песка. Всю массу очень быстро смешайте и прогрейте. Для придания густоты в заправку добавьте столовую ложку крахмала, растворенную в десяти столовых ложках холодной воды. Снова все ингредиенты перемешайте и нагрейте.
-
В конце процесса в кисло-сладкий соус выложите мясо. Нагрейте свинину вместе с овощной заправкой до кипения. После этого снимите емкость с огня, а мясо выложите в тарелку.
-
Сервируйте тушеное лакомство по-китайски так, как это показано на фото, и подавайте дегустаторам. Приятного аппетита!
КБЖУ и состав для всего блюда
Название | Содержание |
---|---|
Калорийность | 2472.16 кКал |
Белки | 87.039 г |
Жиры | 173.5505 г |
Натрий | 3788.61 мг |
Холестерин | 554.6 мг |
Насыщеные жирные кислоты | 60.859 г |
Углеводы | 139.259 г |
Трансжиры | 0.0209 г |
Пищевые волокна | 7.776 г |
Комментарии
