Мини курники треугольниками

Русская кухня

Ингредиенты

• Кефир  1 стакан
• Маргарин  200 г
• Разрыхлитель для теста  1 ч. л.
• Мука пшеничная  3 стакана
• Сахарный песок  0,5 ч. л.
• Пищевая соль  по вкусу
• Растительное масло  2-3 ст. л.
• Свинина  250 г
• Говядина  250 г
• Картофель  2-3 шт.
• Лук репчатый  2-3 шт.
• Опята  200 г
• Масло сливочное  50 г
• Лавровый лист  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Вода  по вкусу

Приготовление

Из мяса лучше всего сочетать несколько видов. Отлично подходит жирная свинина и постная говядина. Но можно использовать и курицу, и индейку, и кролика, которые считаются более диетическими вариантами.

• 

  Начнем с приготовления начинки. Возьмите по куску говядины и свинины, помойте, обсушите и нарежьте кубиками. Далее смешайте мясо с очищенным, вымытым и измельченным луком. Туда же отправьте картофель, который следует очистить и нарезать небольшими кубиками. Посолите и поперчите по вкусу. Добавьте немного холодной водички и лавровый лист (перед выкладыванием на раскатанную заготовку его нужно будет вытянуть).

• 

  Грибы (опята) необходимо отварить, а потом слегка обжарить в растительном масле. Когда опята будут готовы, можете добавить их к начинке.

• 

  Теперь приготовим тесто. Для этого нужно смешать кефир, куриные яйца, маргарин, разрыхлитель, соль, сахар, растительное масло и муку в общей емкости. Тщательно перемешайте все ингредиенты сначала ложкой, а затем руками. Должен получиться гладкий продукт. Его нужно завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 30 минут. Теперь достаньте тесто и нарежьте его порционными кусками.
• 

  Осталось слепить курнички. Раскатайте кусок теста в кружок. Сверху выложите порцию начинки (из нее уже нужно достать лавровый лист) и одну ложечку грибов. По необходимости добавьте кусочек сливочного масла (если мясо жирное, можно опустить).

• 

  Сформируйте треугольнички, завернув курники. Отправьте блюдо запекаться в духовку до готовности.

• 

  Треугольник должен слегка подняться и приобрести румяную корочку. Это значит, что классические мини курники, сделанные по простому пошаговому рецепту с фото, готовы и их можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *