Матнакаш

Из-за того, что в составе есть дрожжи, армянский хлеб нельзя долго хранить, так как через время он засохнет и превратится в сухарик.

Ингредиенты

• Мука пшеничная  500 г
• Дрожжи сухие  1 ч. л.
• Сахарный песок  1/2 ч. л.
• Пищевая соль  1 ч. л.
• Вода  теплая - 350-400 мл
• Растительное масло  2-3 ст. л.

Приготовление

Главное при готовке хлеба, необходимо выбрать правильную муку: она должна быть только высшего сорта и обязательно просеянная. Тогда армянская лепешка получится пышной, воздушной внутри, сытной и очень вкусной.

1. Готовим тесто. Для начала просейте 500 г муки, если это необходимо. Высыпьте её в глубокую ёмкость.

   

2. Добавьте тёплой воды в муку. Тщательно перемешивайте. Можно использовать миксер.

   

3. Тесто должно получиться не тугое, но тягучее, немного прилипающее к ладоням, но это нормально.

   

4. Тесто накройте пищевой пленкой или толстым полотенцем, отставьте в тёплое место на 1-2 часа, чтобы оно немного увеличилось в объёмах. Когда вы его достанете, на поверхности будут видны небольшие пузырьки.

   

5. Разделите тесто на две части. Необходимо раскатать тесто, но без помощи скалки, а только лишь руками. Положите лепёшку на пергаментную бумагу, смазанную предварительно обильно сливочным маслом.

   

6. Сделайте на тесте по кругу, отступив от края приблизительно 2 см, небольшие углубления с помощью ножа, и такими же движениями — ровные полосы по всей лепешке (смотрите, как показано на фото). Отставьте матнакаш на 30-40 минут, чтобы он немного поднялся.

   

7. Тем временем разогрейте духовку до 250 градусов. Переложите на уже горячий противень и отправьте выпекаться примерно на 25 минут. Через 10-15 минут достаньте хлеб и сбрызнете солёной водой. Это придаст более хрустящую корочку и особенный аромат. Выпекайте матнакаш до готовности. Какой аромат! Наш матнакаш готов! Поделитесь этим рецептом со своими родными и близкими. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *