Маринованные баклажаны как грибы

Ингредиенты

• Баклажан 2 кг
• Вода 650 мл
• Сахарный песок 1 ст. л.
• Уксус столовый 70-80 мл
• Масло подсолнечное 125 мл
• Пищевая соль 1 ст. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Перец горошком душистый 4-5 шт.
• Гвоздика 3 шт.

Приготовление

• 

  Рецепт рассчитан на 2 кг баклажанов. Все овощи надо помыть и очистить от кожуры. Это очень легко и быстро сделать при помощи специального ножа.

• 

  Очищенные овощи надо нарезать кубиками. Кубики должны получиться не больше 2 см, как показано на фото. Такие кусочки удобно кушать, и такой размер оптимальный для равномерного приготовления овоща.

• 

  Теперь надо приготовить маринад. Для этого возьмите кастрюлю, берите побольше, ведь потом к воде надо будет добавить синенькие. Налейте в емкость 650 мл воды и сразу же добавляйте сахар, подсолнечное масло, соль, лавровый лист, душистый перец и гвоздику. Оставьте маринад на плите, он должен закипеть. После того как вода со специями закипела, добавляем уксус. Попробуйте маринад. Если вам покажется, что мало соли или других специй, то добавьте их по своему вкусу.

• 

  Маринуем синенькие. В кипящий маринад добавьте баклажаны. После того, как в кастрюле окажутся синенькие, воды станет намного меньше. Но когда они немного проварятся, то пустят сок, и жидкости будет уже достаточно.

• 

  Пока синенькие будут потихоньку закипать, надо подготовить банки. Их надо простерилизовать. Стерилизация может быть любой. Выбирайте тот способ, который подходит вам. Это можно сделать в духовке, на пару или же кипятком. После того, как синенькие закипели, им надо провариться еще 10 минут, а потом надо быстро разложить их по уже простерилизованным банкам и закатать крышками для хранения на зиму. Вот такой быстрый и несложный рецепт. Просто пальчики оближешь! Если баклажан — это ваш любимый овощ, то приготовьте его жаренным с луком и яйцом. В таком виде синенькие тоже очень похожи на грибочки. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Похожие рецепты

• Закуска из зеленых помидоров на зиму
• Кабачки с ананасовым соком на зиму
• Тыква маринованная
• Лечо с морковью и луком

Рекомендуемые материалы

• Маринованные лисички
• Песочное тесто на сметане
• Сало по-украински
• Винегрет с селедкой

Комментарии

Ваше имя

Comment *