Маринованные баклажаны как грибы

Домашняя кухня
маринованные баклажаны как грибы в стеклянных банках на столе

Ингредиенты

Приготовление

  • очистка кожуры баклажанов с помощью овощечистки

    Рецепт рассчитан на 2 кг баклажанов. Все овощи надо помыть и очистить от кожуры. Это очень легко и быстро сделать при помощи специального ножа.

  • мякоть баклажанов, нарезанная кубиками

    Очищенные овощи надо нарезать кубиками. Кубики должны получиться не больше 2 см, как показано на фото. Такие кусочки удобно кушать, и такой размер оптимальный для равномерного приготовления овоща.

  • рассол в кастрюле из воды, лаврового листа, гвоздики, перца душистого горошком

    Теперь надо приготовить маринад. Для этого возьмите кастрюлю, берите побольше, ведь потом к воде надо будет добавить синенькие. Налейте в емкость 650 мл воды и сразу же добавляйте сахар, подсолнечное масло, соль, лавровый лист, душистый перец и гвоздику. Оставьте маринад на плите, он должен закипеть. После того как вода со специями закипела, добавляем уксус. Попробуйте маринад. Если вам покажется, что мало соли или других специй, то добавьте их по своему вкусу.

  • кубики баклажанов в кастрюле с рассолом

    Маринуем синенькие. В кипящий маринад добавьте баклажаны. После того, как в кастрюле окажутся синенькие, воды станет намного меньше. Но когда они немного проварятся, то пустят сок, и жидкости будет уже достаточно.

  • баклажаны, маринованные как грибы, в кастрюле

    Пока синенькие будут потихоньку закипать, надо подготовить банки. Их надо простерилизовать. Стерилизация может быть любой. Выбирайте тот способ, который подходит вам. Это можно сделать в духовке, на пару или же кипятком. После того, как синенькие закипели, им надо провариться еще 10 минут, а потом надо быстро разложить их по уже простерилизованным банкам и закатать крышками для хранения на зиму. Вот такой быстрый и несложный рецепт. Просто пальчики оближешь! Если баклажан — это ваш любимый овощ, то приготовьте его жаренным с луком и яйцом. В таком виде синенькие тоже очень похожи на грибочки. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность1733.5935 кКал
Белки24.10325 г
Жиры127.03195 г
Углеводы115.59345 г
Пищевые волокна50.263 г
Натрий13287.73 мг
Насыщеные жирные кислоты14.8278 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь