Манты по-узбекски

Это интересно! Тестовые изделия с мясной начинкой нужно есть правильно. Сначала следует откусить кусочек возле основания изделия, затем выпить сок, а после этого скушать мучную массу с начинкой.

Ингредиенты

• Мука пшеничная  2,5 стакана
• Баранина  1 кг
• Пищевая соль  2 ч. л.
• Перец черный молотый  по вкусу
• Растительное масло  4 ст. л.
• Куриные яйца  1 шт.
• Лук репчатый  5 шт.
• Вода  1 стакан
• Тмин  по вкусу

Приготовление

1. Сначала нам нужно приготовить тесто. Для этого возьмите емкость и насыпьте в нее муку так, чтобы образовалась горка. После этого добавьте туда же одну чайную ложку соли и сделайте углубление в полученной горке. В созданную выемку налейте теплую воду и вбейте куриное яйцо. Теперь нужно вымесить мучную заготовку так, чтобы она получилась эластичной и упругой. По готовности массы ее оборачивают пищевой пленкой и оставляют на пятнадцать минут.

   

2. В это время измельчите мясо и лук (его предварительно очищают от шелухи, моют и обсушивают) с помощью мясорубки, блендера или ножа. Смешайте ингредиенты в отдельной миске, добавьте туда же соль, растительное масло (достаточно двух столовых ложек), черный молотый перец и тмин. Тщательно вымесите фарш до однородности.

   

3. По истечении пятнадцати минут тесто полностью готово к приготовлению блюда. Раскатайте массу так, чтобы получился пласт толщиной не более 1-2 миллиметров. После этого тем нарежьте мучную заготовку полосами, а затем квадратиками.

   

4. Полученные тестовые заготовки следует выложить на стол, в каждый квадратик уложите немного начинки. После этого нужно сделать манты. Защипните два противоположных края.

   

5. После этого скрепите два других противоположных края. Скрепите таким образом каждую заготовку, формируя изделия в виде мешочков.

   

6. Теперь следует вскипятить воду в мантоварке или пароварке. Затем возьмите каждую заготовку, обмакните в растительное масло и отправьте на решетку, которую следует разместить над паром. Засекайте 45 минут. По истечении этого времени кушанье будет готово.

   

    

7. Пора вынимать изделия из мантоварки, выкладывать на тарелку и подавать на стол. Блюдо обязательно должно быть горячим. В отдельной мисочке смешайте уксус и черный молотый перец в равных пропорциях. Полученный соус перед употреблением кушанья наливают по чайной ложечке в середину каждого изделия. Получается невероятно вкусно, каждому понравится, а благодаря пошаговому рецепту с фото готовка будет несложной. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *