Мандариновый торт

Ингредиенты

• Куриные яйца  4 шт.
• Сахарный песок  365 г
• Мука пшеничная  130 г
• Разрыхлитель для теста  7 г
• Растительное масло  3 ст. л.
• Вода  104 мл
• Ванилин  1 г
• Сыр маскарпоне  200 г
• Масло сливочное  100 г
• Сахарная пудра  100 г
• Мандариновый сок  50 мл
• Горький шоколад  50 г
• Мандарины  400 г
• Орехи грецкие  50 г
• Миндаль  50 г

Приготовление

Украшать выпечку можно разными способами. Мы предлагаем задействовать для декора свежие дольки мандаринов и шоколадный крем. Получится достаточно эффектно, а главное — вкусно.

• 

  В соответствии с пошаговым фоторецептом первым шагом является приготовление бисквита для шоколадно-мандаринового торта. Возьмите миску и вбейте туда куриные яйца, далее всыпьте 190 граммов сахара. Взбивайте ингредиенты миксером или блендером на протяжении пяти минут. Учитывайте, что куриные яйца обязательно должны быть комнатной температуры. Так они лучше взбиваются.

• 

  В отдельную миску просейте пшеничную муку, добавьте ванилин и разрыхлитель, перемешайте до однородности. Потом сухую смесь нужно постепенно добавлять в сахарно-яичную массу, постепенно взбивая. Далее туда же отправьте растительное масло и крутой кипяток (3 ст. л.). Нужно продолжать взбивать массу на протяжении еще пяти минут.

• 

  Возьмите разъемную форму (или любую другую, которая подходит для выпекания бисквита) и устелите пекарской бумагой. Потом вылейте тесто в подготовленную форму. Отправьте форму в духовку (ее предварительно нужно разогреть до 180 градусов) примерно на 35-40 минут. Во время выпекания открывать дверцу духовки не рекомендуется. В самом конце выпечки можно проверить готовность бисквита посредством деревянной шпажки или зубочистки. Если она сухая, значит, тесто полностью пропеклось.
• 

  Готовый бисквит нужно достать из духовки, аккуратно вынуть из формы, а потом оставить остужаться на протяжении не менее 10-12 часов. Кстати, очень удобно готовить в домашних условиях на Новый год, ведь бисквит можно приготовить 30 декабря, а собрать тортик уже 31 декабря.

• 

  В это время займемся подготовкой мандаринового джема. Возьмите 300 граммов мандаринов, помойте и очистите от кожуры. Далее выложите их в чашу блендера или миксера и пробейте до однородной массы. Потом добавьте 100 грамм сахара и переложите массу в емкость для варки. Отправьте ее на огонь. При необходимости можно добавить немного сахара, если вы любите сладкие тортики. Доведите смесь до кипения, потом установите минимальный огонь и уваривайте массу на протяжении 10-15 минут, пока она не станет густой. Теперь джем полностью готов, осталось его остудить.

• 

  В это время нужно заняться подготовкой крема. Выложите творожный сыр (маскарпоне) в чашу миксера или блендера, туда же отправьте размягченное сливочное масло, ванилин и сахарную пудру. Взбейте ингредиенты до однородности и легкой воздушности. Пышность и однородный молочный оттенок будут говорить о готовности крема.
• 

  После остывания бисквит нужно аккуратно разрезать на четыре коржа. Старайтесь делать их одинаковыми по толщине. Теперь позаботимся о сиропе, который будет играть роль пропитки. Для этого нужно в теплой воде растворить сахар, а затем смешать с мандариновым соком. После этого можно начинать сборку тортика. Выложите на блюдо первый корж и пропитайте его сиропом. Удобно пользоваться силиконовой кисточкой для этих целей.

• 

  Потом корж нужно промазать кремом. Старайтесь, чтобы слой был равномерным.

• 

  Далее выкладывайте следующий корж, опять пропитайте сиропом. Потом выложите слой мандаринового джема. Далее третий корж, который пропитывают сиропом и смазывают кремом.
• 

  Укройте тортик последним коржом, пропитайте его сиропом. Теперь нужно обмазать изделие кремом со всех сторон.

• 

  Теперь сладость можно отправлять в холодильник для охлаждения. В это время нужно растопить на водяной бане шоколад, который понадобится нам для украшения.

• 

  Позаботимся об украшении. Измельчите или порубите миндаль. Присыпьте им верхний корж торта. Далее наколите грецких орехов, помойте и очистите оставшиеся мандарины, уложите цитрусовые дольки и половинки ядрышек орешков на торт. Осталось полить растопленным шоколадом в хаотичном порядке или создавая определенные узоры. Теперь мандариновый торт нужно отправить в холодильник примерно на два часа, чтобы он окончательно пропитался и застыл. Как видите, приготовить десерт в домашних условиях по пошаговому рецепту с фото очень легко. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	5726.68 кКал
Белки	74.902 г
Жиры	313.019 г
Углеводы	640.377 г
Натрий	361.186 мг
Холестерин	744 мг
Насыщеные жирные кислоты	22.7372 г
Трансжиры	0.076 г
Пищевые волокна	21.07 г

Комментарии

• 

  Алена

  Выглядит аппетитно, надо и себе такой забабахать))

Ваше имя

Comment *