Львовский сырник

Назначение

Ингредиенты

Приготовление

  1. Пропускам творог через мясорубку, затем сито, дабы измельчить и избавиться от мелких комочков. В обязательном порядке стоит слегка просушить творог, чтобы он не был мокрым и в результате сырник не получился тяжелым, плотным. Слишком мокрый творог мы кладем на марлю и подвешиваем, отправляем в дуршлаг, придавив чем-то тяжеловатым сверху, чтобы стекла лишняя влага.

    перетертый зернистый творог в стеклянной миске на кухонном столе

  2. Разбиваем куриные яйца, разделяем белок и желток, а после желток смешиваем с сахаром и взбиваем миксером до тех пор, пока не образуется масса однородной консистенции.

    желток, взбитый с сахаром, при помощи миксера

  3. Манка, растительное масло, лимонная цедра также отправляются в емкость к яичным желткам.

    взбитые желтки в миске с изюмом и лимонный цедрой

  4. Последним добавляем творог. Включаем миксер на слабой скорости и весь состав тщательно взбиваем. 

    творог, взбитый в миске при помощи миксера, с желтками

  5. В отдельной емкости взбиваем белок до густой плотной пены.

    белки, взбитые миксером, до пышной пены в чаше блендера

  6. Отправляем взбитые белки к творогу и всю массу тщательно перемешиваем ложкой.

    взбитые белки смешивают с творогом

  7. Что касается форм для выпекания: можно смазывать растительным маслом, присыпать мукой или как мы использовать пергаментную бумагу. Выкладываем творожную массу в форму. Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем внутрь противень. Засекаем 50-60 минут. Но очень важно следить за готовностью блюда, поскольку духовки у всех разные и для некоторых хватает 30 и менее минут.

    форма для запекания, застеленная пергаментной бумагой, с творожным тестом внутри

  8. Теперь займемся глазурью. Отправляем в емкость одну столовую ложку сливочного масла, добавляем сахар и ставим на плиту, выставив медленный огонь. Не прерываясь помешиваем. Когда сахар растворится в топленом масле, добавляем две-три столовые ложки сметаны, мешаем и добавляем какао в порошке. Все так же варим на слабом огне, постоянно помешиваем. Снимаем с плиты после того, как жидкость закипит.

    шоколадная глазурь в металлической кастрюле с ложкой внутри

  9. По истечении указанного для запекания львовского сырника времени вынимаем его из духовки. Прежде чем приступить к последующим манипуляциям с этим ароматным лакомством, сырник должен полностью остыть. Как только это произойдет, вынимаем его из формы, перевернув ее вверх дном. Поливаем его сладкой, еще горячей, глазурью.

    творожный сырник, покрытый глазурью

  10. Но еще рано приступать к дегустации! Отправляем классический львовский сырник в холодильник на 5-6 часов, а лучше на 12, где десерт сможет хорошенько пропитаться и настояться. Только когда пройдет указанное время, можно наслаждаться идеальным вкусом львовского сырника, который, как видите, совершенно несложно приготовить в домашних условиях, особенно имея под рукой этот пошаговый рецепт с фото. Приятного аппетита!

    разрезанный львовский сырник, покрытый шоколадной глазурью

Этот сладкий десерт станет превосходным дополнением к свежесваренному ароматному кофе или крепкому чаю без сахара.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность3279.37 кКал
Белки129.667 г
Жиры186.637 г
Углеводы261.312 г
Натрий357.5 мг
Холестерин899.4 мг
Насыщеные жирные кислоты22.6421 г
Трансжиры0.0839 г
Пищевые волокна23.08 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь