Луковые кольца в кляре
Калорийность блюда, сделанного по классическому пошаговому рецепту с фото, составляет 257 килокалорий. Это не намного больше, чем количество калорий в чипсах или сухариках, поэтому жареное блюдо можно вносить в свой рацион в качестве альтернативы.
Ингредиенты
- Лук репчатый 1 шт.
- Пиво светлое 100-150 мл
- Мука пшеничная 100-150 г
- Куриные яйца 2 шт.
- Молоко по вкусу
- Сметана по вкусу
- Чеснок 5 зубчиков
- Свежая зелень по вкусу
- Пищевая соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Специи и приправы по вкусу
- Растительное масло по необходимости
Приготовление
-
Давайте разберемся, как сделать жареные и хрустящие луковые колечки в домашних условиях. Сначала подготовим требуемые ингредиенты. Нам не обойтись без репчатого лука, ведь он главный ингредиент, укропа, муки, молока, куриных яиц и, конечно же, пива.
-
Очистите главный овощ от шелухи, помойте и обсушите. После этого нарежьте его толстенькими «шайбами».
-
Далее полученные «шайбы» разбираются на колечки.
-
После этого выложите заготовку в миску, залейте молоком и отправьте в холодильник на десять минут. Это позволит избавиться от излишней горечи. В это время приготовим кляр. Разбейте куриные яйца, отделив желтки от белков. Сейчас нам понадобятся желтки, которые нужно смешать с холодным пивом, сметаной и мукой. Тщательно перемешайте массу до однородности.
-
Белки вылейте в отдельную емкость и взбейте до образования устойчивой пены. Их отправляют в пивную смесь, добавляют соль и черный молотый перец по вкусу. Соли жалеть не нужно, так как при жарке кушанье становится сладким. По вкусу добавляйте специи, отлично подойдет молотая паприка и острый кайенский перец.
-
Теперь пора вынуть лук из молока и дать ему немного просохнуть. Осталось пожарить изделия. Далее каждое колечко опускают в пивной кляр, даем стечь лишней жидкости и отправляем на сковороду, в которой было предварительно разогрето масло. Огонь должен быть умеренным. Растительного масла должно быть столько, чтобы колечки погружались в него хотя бы до половины.
-
Обжарка с каждой стороны должна составлять около двух минут. Затем выкладывайте изделия на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков жира.
-
Можно перекладывать закуску на тарелку. Теперь вы знаете, как делать классические жареные луковые кольца к пиву на простой сковороде. Если действовать в соответствии с простым пошаговым рецептом с фото, то процесс приготовления покажется вам предельно простым. Осталось подать лакомство на стол. По желанию можно сочетать хрустящее блюдо с соусом. Приятного аппетита!