Лазанья в мультиварке

Лазанья приобрела популярность не так давно, раньше она была известна только итальянцам и некоторым народам, проживающим поблизости. Теперь же рецепт приготовления кушанья популярен во всем мире. Ингредиенты могут меняться в зависимости от того, чьей национальной кухни блюдо перед вами, вкусовых пристрастий повара и даже кухонной техники.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная  1 небольшой качан
• Говяжий фарш  500 г
• Морковь  1 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Чеснок  2 зубчика
• Сыр пармезан  100 г
• Масло сливочное  2 ст. л.
• Мука пшеничная  1 ст. л.
• Молоко  обезжиренное — 200 мл
• Орех мускатный  молотый — 1 щепотка
• Растительное масло  2 ст. л.
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу

Приготовление

1. По пошаговому рецепту с фото стоит сначала подготовить требуемые компоненты будущего блюда (капусту, лук, фарш, пармезан, морковь, чеснок, сливочное и растительное масло, соль, мускатный орех, муку, молоко, перец) и мультиварку «Поларис (Polaris)».

   

2. Далее капусту следует разобрать на отдельные листочки. Мультиварку нужно включить в сеть и выбрать режим «Мультиповар» (в некоторых мультиварках он называется «Мой рецепт plus»). В этом режиме следует выбрать температуру 160 градусов и залить воду до половины чаши. Дождитесь закипания жидкости и погрузите в нее 15 капустных листьев (выбирайте те, которые достаточно большие). Прокипятите листочки примерно 5 минут, избавитесь от воды (можно воспользоваться дуршлагом), дайте листьям просохнуть на бумажных салфетках. Оставшиеся (свежие) измельчите посредством острого ножа.

   

3. Теперь пора приготовить начинку. Для этого лук и чеснок очищаются от шелухи, морковь — от кожуры. Далее овощи моются и измельчаются. Их следует обжарить до появления золотистой корочки в небольшом количестве растительного масла в мультиварке. При этом режим и температуру менять не нужно. После этого в мультиварку нужно переложить мясной фарш (мы использовали говяжий, но при желании его можно заменить куриным или свиным).

   

4. Готовить следует в течение пяти минут, тщательно разминая комочки. По истечении этого времени в фарш добавляется измельченная капуста. Масса хорошо перемешиваются. Затем нужно посолить, поперчить состав, всыпать половину натертого сыра (примерно 50 граммов) и в заключение влить 30 мл молока (это примерно две столовые ложки). Смесь следует хорошо перемешать и переложить в отдельную миску.

   

5. Далее нужно приготовить соус. Сначала уменьшите температуру до 140 градусов. Отправьте в чашу мультиварки две столовые ложки сливочного масла, а также муку. После этого продолжите готовку в течение одной минуты, постоянно помешивая. Далее нужно тонкой струйкой влить молоко, всыпать мускатный орех и немного посолить. Когда масса закипит, быстро перемешайте ее и перелейте в отдельную емкость.

   

6. После этого нужно аккуратно выложить на дно чаши мультиварки капустные листья (пять штук) так, чтобы они образовали собой ровный слой. Далее выложить половину начинки, разравнивая ее для получения ровного слоя. Сверху его нужно полить небольшим количеством соуса (будет достаточно двух-трех ложек). Следующий слой — это еще пять листочков, на которые выкладывается оставшаяся начинка. Ее накрывают слоем из последних листьев, поливают всем соусом и присыпают оставшейся половинкой натертого сыра (примерно 50 граммов).

   

7. Блюдо должно готовиться в течение 15 минут на режиме «Мультиповар». Температуру при этом нужно установить 120 градусов. После этого кушанье можно выложить на блюдо, дать настояться в течение пары минут, а затем лазанью нарезают и подают на стол. Вот и весь рецепт приготовления вкуснейшего итальянского блюда в домашних условиях. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *