Лагман из говядины
Калорийность на 100 г готового продукта составляет примерно 100 ккал. Это довольно мало, поэтому смело включайте кушанье в свой рацион.
Ингредиенты
- Говядина 1 кг
- Морковь 2 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Сладкий болгарский перец 2 шт.
- Помидор 3 шт.
- Картофель 2 шт.
- Лапша 300 г
- Растительное масло 50 г
- Зира по вкусу
- Куркума по вкусу
- Кориандр молотый по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Пищевая соль по вкусу
- Кинза по вкусу
- Вода 2-3 л
- Чеснок 4 зубчика
Приготовление
Ингредиенты для вкусного настоящего лагмана в домашних условиях очень простые. А технология приготовления ещё элементарнее. Мясо для блюда выбирайте тщательно. Убедитесь в том, что оно свежее и молодое. Используйте филе говядины, грудинку или же бедро. Они получатся более сочными, мягкими и аппетитными, чем другие части туши.
-
Чтобы правильно приготовить классический узбекский суп по пошаговому фоторецепту, говядину промойте и просушите, нарежьте на небольшие кубики (не забывайте, что при обжаривании они уменьшатся в размерах). На раскаленную сковороду переложите мясо. Обжаривайте со всех сторон 5-10 минут, до тех пор, пока вода не испарится.
-
Возьмите спелую морковку и хорошенько очистите её, промойте. Нашинкуйте соломкой или тонкими брусочками, как показано на пошаговом фото.
-
В сковороду отправьте овощ и обжаривайте вместе с мясом. Следите за тем, чтобы ничего не пригорало.
-
Репчатый лук порежьте на полукольца. Отправьте его в ёмкость. Все тщательно перемешайте.
-
А теперь возьмите 3 средних помидора и нарежьте их на кубики. Переложите в сковороду и перемешайте с остальными ингредиентами. Продолжайте процесс ещё 5-10 минут.
-
Тем временем возьмите красный яркий болгарский перчик, очистите его от семян и плодоножки и промойте, нарежьте соломкой, но уже потолще (обратите внимание на пошаговое фото). Переложите в ёмкость к продуктам. Перемешайте. Добавьте зиру, куркуму, кориандр, перец и кинзу, посолите по вкусу.
-
Измельчите 4 зубчика чеснока. Для этого используйте пресс или острый кухонный нож. И его тоже отправьте в сковороду.
-
Влейте 2-3 л воды и продолжайте тушить примерно 1 час. Добавьте кусочки картофеля и закройте плотно крышкой. Периодически помешивайте.
-
А тем временем сварите лапшу. Для этого возьмите отдельную кастрюлю и залейте её водой, положите туда макароны и отварите их до готовности. Как только это произойдёт, промойте их, чтобы не слипались и переложите в тарелку.
-
Как только овощи и мясо приготовятся, подайте блюдо, смешав его с лапшой. Вот и готов наш классический настоящий узбекский лагман из говядины! По желанию, украсьте зеленью петрушки. Подавайте с черным хлебом. Как видите, приготовить суп по пошаговому рецепту с фото в домашних условиях очень просто. Приятного аппетита!
КБЖУ и состав для всего блюда
Название | Содержание |
---|---|
Калорийность | 3673.1 кКал |
Белки | 278.0631 г |
Жиры | 144.61 г |
Натрий | 1136.79 мг |
Холестерин | 942 мг |
Насыщеные жирные кислоты | 35.24279 г |
Углеводы | 283.494 г |
Пищевые волокна | 26.523 г |
Трансжиры | 0.18356 г |