Кубанос

Кубанос — традиционный кубинский сэндвич, для приготовления которого используются свинина, ветчина и сыр.

Ингредиенты

• Багет  1 шт.
• Горчица  1 ч.л.
• Корнишоны  4 шт.
• Твердый сыр  (швейцарский) 150 г
• Ветчина  2 ломтика
• Масло сливочное  25 г
• Свинина  (лопатка) 1,3 кг
• Масло оливковое  3/4 часть стакана
• Кинза  1 стакан в нарезанном виде
• Цедра апельсина  2 шт.
• Апельсиновый сок  с двух апельсинов
• Мята  3 веточки
• Орегано  2.ч.л.
• Зира  2 ч.л.
• Пищевая соль  по вкусу

Приготовление

Свинину следует брать пожирнее, чтобы после запекания мясо не получилось сухим. Желательно использовать лопатку, как в данном пошаговом рецепте приготовления кубаноса своими руками.

1. За день до готовки сэндвича займитесь мясом. Помойте свинину, промакните от влаги и поместите в глубокую миску. Добавьте оливковое масло, стакан мелко нарезанной кинзы, цедру двух апельсинов и сок из них. Нарубите свежую мяту и также отправьте в посуду с мясом. Присыпьте свинину душицей, кумином и солью. Тщательно натрите мясо специями, накройте пищевой пленкой и на ночь уберите в холодильник мариноваться. Утром достаньте свинину и запеките. Первые полчаса температура в духовке должна быть 220, а затем 180 градусов. Готовится мясо 1-2 часа.

   

2. Готовую свинину охладите и нарежьте ломтиками, как на фото. На данном этапе можно достать из холодильника остальные продукты.

   

3. Разрежьте багет вдоль, одну половину смажьте горчицей. Если любите пикантный вкус, то можете добавить больше соуса.

   

4. Сыр нарежьте кусочками по размеру булки. Выложите их на смазанную часть багета.

   

5. Корнишоны разрежьте вдоль и выложите поверх сыра, как показано на фото.

   

6. Ветчину нарежьте очень тонко. Это будет третий слой кубинского бутерброда.

   

7. Следом выложите ломтики запеченной свинины, а на них еще один слой сыра. Накройте сэндвич второй половиной багета.

   

8. Включите гриль, смажьте его сливочным маслом, чтобы кубанос не получился слишком сухим и не крошился.

   

9. Подготовленный сэндвич обжарьте на гриле в течение 3-5 минут (время зависит от мощности прибора).

   

10. Кубанос можно пробовать сразу после приготовления. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2190.251 кКал
Белки	72.4611 г
Жиры	135.2005 г
Углеводы	168.013 г
Пищевые волокна	4.719 г
Натрий	4751.634 мг
Насыщеные жирные кислоты	11.52388 г
Холестерин	45.91 мг

Комментарии

Ваше имя

Comment *