Котлеты из свиной печени

Ингредиенты

• Печень свиная  600 г
• Лук репчатый  1 шт.
• Рисовые хлопья  0,5 стакана
• Молоко  0,5 стакана
• Куриные яйца  1 шт.
• Укроп  30 г
• Хмели-сунели  1 ч. л.
• Пищевая соль  1 ч. л.
• Растительное масло  3 ст. л.
• Мука пшеничная  по необходимости

Приготовление

Фарш из свиного субпродукта можно измельчать посредством мясорубки, блендера или делать рубленным, мелко нарезая ножом. Все варианты считаются простыми и подходят. По желанию в состав можно включить свежее или вареное сало, которое добавит сочности.

1. Если свиная печень заморожена, ее нужно разморозить. После этого продукт следует вымочить на протяжении не менее двух часов. Это необходимо для того, чтобы из него вышла вся кровь. После этого продукт следует нарезать кусочками среднего размера, отправить в кастрюлю с кипящей водой и отварить на протяжении примерно 20-25 минут. После этого вареный субпродукт вынимают из кастрюли, выкладывают на тарелку и дают блюду остыть. Когда печень остынет, нужно измельчить ее посредством обыкновенной мясорубки. Можно воспользоваться и блендером. Действуйте так, как вам удобнее.

   

2. Теперь следует очистить лук от шелухи, обмыть и обсушить. После этого овощ также пропускают через мясорубку, нарезав предварительно крупными кусками.

   

3. Далее следует взять рисовые хлопья. Их насыпают в стакан (достаточно половины) и заливают теплым молоком.

   

4. Оставьте хлопья в таком виде примерно на 10 минут. За это время продукт набухнет.

   

5. В это время следует помыть, обсушить и измельчить зелень. Идеально подходит укроп.

   

6. Возьмите общую емкость и отправьте туда все ингредиенты: субпродукт, лук, измельченную зелень, а также вбейте одно куриное яйцо, добавьте по одной чайной ложки приправы хмели-сунели и соли.

   

7. Затем добавьте набухшие в молоке рисовые хлопья.

   

8. После этого тщательно вымесите фарш до однородности.

   

9. Установите сотейник на плиту, налейте в него немного растительного масла. Когда сковорода нагреется, выложите сформированные и обвалянные в муке котлетки. С каждой стороны изделия следует обжаривать на протяжении около десяти минут. Затем накройте сотейник крышкой, уменьшите огонь до минимального и продолжите жарку на протяжении примерно пятнадцати минут. Котлеты из свиной печени, сделанные по пошаговому рецепту с фото, готовы, выложите их на блюдо. Кушанье приятно удивит своими вкусовыми качествами, ароматом и нежностью. Подавайте к вкусным и пышным котлеткам любой гарнир, например, картофельное пюре, кашу или макароны. Получается очень сытно. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *