Котлеты из свиной печени

Ингредиенты

Приготовление

Фарш из свиного субпродукта можно измельчать посредством мясорубки, блендера или делать рубленным, мелко нарезая ножом. Все варианты считаются простыми и подходят. По желанию в состав можно включить свежее или вареное сало, которое добавит сочности.

  1. Если свиная печень заморожена, ее нужно разморозить. После этого продукт следует вымочить на протяжении не менее двух часов. Это необходимо для того, чтобы из него вышла вся кровь. После этого продукт следует нарезать кусочками среднего размера, отправить в кастрюлю с кипящей водой и отварить на протяжении примерно 20-25 минут. После этого вареный субпродукт вынимают из кастрюли, выкладывают на тарелку и дают блюду остыть. Когда печень остынет, нужно измельчить ее посредством обыкновенной мясорубки. Можно воспользоваться и блендером. Действуйте так, как вам удобнее.

    перекрученная на мясорубке вареная свиная печень в белой тарелке на столе

  2. Теперь следует очистить лук от шелухи, обмыть и обсушить. После этого овощ также пропускают через мясорубку, нарезав предварительно крупными кусками.

    нарезанный полукольцами репчатый лук на желтой разделочной доске

  3. Далее следует взять рисовые хлопья. Их насыпают в стакан (достаточно половины) и заливают теплым молоком.

    стакан рисовых хлопьев на столе

  4. Оставьте хлопья в таком виде примерно на 10 минут. За это время продукт набухнет.

    рисовые хлопья, замоченные в молоке, в стакане на столе

  5. В это время следует помыть, обсушить и измельчить зелень. Идеально подходит укроп.

    рубленый укроп на желтой разделочной доске

  6. Возьмите общую емкость и отправьте туда все ингредиенты: субпродукт, лук, измельченную зелень, а также вбейте одно куриное яйцо, добавьте по одной чайной ложки приправы хмели-сунели и соли.

    фарш из свиной печени с куриным яйцом, луком и рубленым укропом, присыпанный специями, в зеленой пластиковой миске

  7. Затем добавьте набухшие в молоке рисовые хлопья.

    фарш из свиной печени с куриным яйцом и рисовыми хлопьями в зеленой пластиковой миске

  8. После этого тщательно вымесите фарш до однородности.

    фарш из свиной печени, перемешанный с рубленым укропом, в зеленой пластиковой миске

  9. Установите сотейник на плиту, налейте в него немного растительного масла. Когда сковорода нагреется, выложите сформированные и обвалянные в муке котлетки. С каждой стороны изделия следует обжаривать на протяжении около десяти минут. Затем накройте сотейник крышкой, уменьшите огонь до минимального и продолжите жарку на протяжении примерно пятнадцати минут. Котлеты из свиной печени, сделанные по пошаговому рецепту с фото, готовы, выложите их на блюдо. Кушанье приятно удивит своими вкусовыми качествами, ароматом и нежностью. Подавайте к вкусным и пышным котлеткам любой гарнир, например, картофельное пюре, кашу или макароны. Получается очень сытно. Приятного аппетита!

    пять жареных и две сырые котлеты из свиной печени на сковороде с маслом на плите

Комментарии

Не авторезированный пользователь