Корнуэльский яблочный пирог

Традиционный английский пирог представляет собой округлую выпечку с разными начинками. Существуют рецепты приготовления корнуэльского пирога, который также имеет название «Корниш пасти», с овощной, мясной или фруктовой начинкой. Очень популярной является такая выпечка с курицей или говядиной, которые перед этим тушат на сковороде. Но не менее популярны и корнуэльские пироги с фруктами и ягодами, например с яблоками, как в нашем рецепте, или с клубникой, персиками и бананами.

Ингредиенты

• Куриные яйца  3 шт.
• Сметана  1/2 стакана
• Сахарный песок  150 г
• Масло сливочное  200 г
• Мука пшеничная  250 г
• Ванилин  1 г
• Разрыхлитель для теста  10 г
• Яблоко  3-4 шт.
• Сахарная пудра  1 ст. л.

Приготовление

Сверху такой пирог обычно украшают только сахарной пудрой, но некоторые хозяюшки применяют для этой цели взбитые сливки, нанося их на готовое лакомство непосредственно перед подачей к столу.

1. Куриные яйца необходимо разделить на желтки и белки. Распределив их по разным емкостям, белки взбейте при помощи миксера или кухонного венчика до появления пены.

   

2. В другой емкости взбейте яичные желтки и добавьте к ним ванилин и сахар, размешав ингредиенты до растворения и однородности.

   

3. В посуду с желтками добавьте кусок сливочного масла, которое перед добавлением должно немного полежать при комнатной температуре, чтобы стать мягче. При помощи венчика размешивайте продукты, пока масло не растает полностью.

   

4. Туда же добавьте просеянную пшеничную муку, а также всыпьте разрыхлитель.

   

5. Когда смесь станет похожа на тесто, добавьте к нему взбитые яичные белки и хорошенько перемешайте содержимое емкости.

   

6. Теперь подберите круглую форму для запекания и смажьте ее сливочным маслом, после чего аккуратно выложите в нее тесто. Распределите его по форме равномерно, выравнивая слой при помощи лопатки.

   

7. Снимите кожуру с яблок, разрежьте их пополам и удалите сердцевину с косточками. После этого порежьте их дольками так, как показано на фото.

   

8. Выложите кусочки фруктов сверху на тесто, хорошенько вдавливая. У вас должен получиться красивый узор из яблочных долек.

   

9. Разогрейте духовку до температуры в 180 градусов и положите в нее форму с пирогом, оставив запекаться на сорок минут. По истечении указанного времени необходимо проверить готовность при помощи зубочистки. Если корнуэльский пирог готов, можете его подавать к столу, нарезав на порционные кусочки. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *