Корейка на гриле

свиная корейка на решетке гриля

Ингредиенты

Приготовление

  1. Возьмите кастрюлю и отправьте туда молотую паприку, черный перец крупного помола.

    металлическая кастрюля со специями на дне

  2. Затем залейте все соевым соусом, выложите мед, яичные белки, растительное масло, горчицу, крахмал. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.

    соевый соус с горчицей и специями на дне кастрюли

  3. Теперь нужно подготовить мясо. Корейку следует разрезать порционными кусочками, например, стейками. В среднем толщина ломтиков должна быть около 3,5-4 сантиметров. Жир срезать не нужно. Отправьте свинину в маринад, перемешайте. Кастрюлю с будущим шашлыком нужно поставить в холодильник и выдержать 4-6 часов. Затем достаньте кастрюлю и оставьте при комнатной температуре на 1,5-2 часа.

    большие кусочки свинины в маринаде в глубокой кастрюле

  4. В это время подготовьте гриль. Его следует разжечь и максимально раздуть. Далее подготовленная свинина выкладывается на решетку и обжаривается максимально низко над углями. Переворачивайте кусочки каждую минуту. С каждой стороны стейки нужно перевернуть по два-три раза. Далее поднимите мясо максимально высоко, прибор закройте, заслонки перекройте, чтобы угли практически погасли. В таком виде готовьте мясо около 12-15 минут, переворачивая каждые 3-5 минут. По готовности мясо следует выложить в стеклянную, керамическую или металлическую тару, которая была предварительно разогрета до 45-50 градусов, и подержать под закрытой крышкой около 5 минут. Вот и все, корейка на гриле, приготовленная в домашних условиях по простому пошаговому рецепту с фото, готова. Можно подавать на стол и лакомиться. Приятного аппетита!

    решетка гриля, на которой лежат обжаренные кусочки свинины

Маринад в этом рецепте является его изюминкой. Он состоит из соевого соуса, меда, горчицы, яичного белка и приправ. Такое сочетание позволяет подарить свинине на кости аппетитную тонкую корочку, невероятную нежность, изумительный вкуси и аромат.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность3632.205 кКал
Белки319.08965 г
Жиры186.62065 г
Натрий14663.6 мг
Углеводы164.0994 г
Пищевые волокна4.712 г
Насыщеные жирные кислоты1.33 г
Холестерин111.6 мг
Трансжиры0.0114 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь