Корейка на гриле

Маринад в этом рецепте является его изюминкой. Он состоит из соевого соуса, меда, горчицы, яичного белка и приправ. Такое сочетание позволяет подарить свинине на кости аппетитную тонкую корочку, невероятную нежность, изумительный вкуси и аромат.

Ингредиенты

• Вырезка свиная  1,5 кг
• Соус соевый  250 мл
• Мед натуральный  150 г
• Горчица  1 ст. л.
• Куриные яйца  белок - 2 шт.
• Растительное масло  75 мл
• Крахмал  1 ст. л.
• Сушеная паприка  1 ч. л.
• Перец черный молотый  по вукусу

Приготовление

1. Возьмите кастрюлю и отправьте туда молотую паприку, черный перец крупного помола.

   

2. Затем залейте все соевым соусом, выложите мед, яичные белки, растительное масло, горчицу, крахмал. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородности.

   

3. Теперь нужно подготовить мясо. Корейку следует разрезать порционными кусочками, например, стейками. В среднем толщина ломтиков должна быть около 3,5-4 сантиметров. Жир срезать не нужно. Отправьте свинину в маринад, перемешайте. Кастрюлю с будущим шашлыком нужно поставить в холодильник и выдержать 4-6 часов. Затем достаньте кастрюлю и оставьте при комнатной температуре на 1,5-2 часа.

   

4. В это время подготовьте гриль. Его следует разжечь и максимально раздуть. Далее подготовленная свинина выкладывается на решетку и обжаривается максимально низко над углями. Переворачивайте кусочки каждую минуту. С каждой стороны стейки нужно перевернуть по два-три раза. Далее поднимите мясо максимально высоко, прибор закройте, заслонки перекройте, чтобы угли практически погасли. В таком виде готовьте мясо около 12-15 минут, переворачивая каждые 3-5 минут. По готовности мясо следует выложить в стеклянную, керамическую или металлическую тару, которая была предварительно разогрета до 45-50 градусов, и подержать под закрытой крышкой около 5 минут. Вот и все, корейка на гриле, приготовленная в домашних условиях по простому пошаговому рецепту с фото, готова. Можно подавать на стол и лакомиться. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	3632.205 кКал
Белки	319.08965 г
Жиры	186.62065 г
Натрий	14663.6 мг
Углеводы	164.0994 г
Пищевые волокна	4.712 г
Насыщеные жирные кислоты	1.33 г
Холестерин	111.6 мг
Трансжиры	0.0114 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *