Коктал

Ингредиенты

• Карп  2 кг
• Картофель  3 шт.
• Лук репчатый  2 шт.
• Чеснок  1 шт.
• Сладкий болгарский перец  2 шт.
• Помидор  3 шт.
• Майонез  250 мл
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Майоран  по желанию
• Лавровый лист  2-3 шт.
• Укроп  по вкусу
• Петрушка  по вкусу

Приготовление

Идеально, если готовить это блюдо на гриле, костре или мангале (это в том случае, если нет коктальницы), тогда рыба возьмет все ароматы и пропитается запахом дымка.

• 

  Для начала, определитесь с рыбой. В рецепте мы используем карпа, вес которого около 2-х кг. Довольно маленькая рыба для такого блюда, но для ужина этого будет достаточно.

• 

  Разрежьте карпа по хребту. Голову разрезайте тоже. Удалите все жабры. Если у рыбы есть чешуя, не трогайте ее. В этом блюде ее не принято счищать. После того как рыба разрезана и выпотрошена, ее надо помыть и засыпать большим количеством соли. В соли карп должен постоять 30 минут.

• 

  По истечении данного времени соль надо убрать, а рыбу еще раз хорошо промыть под проточной водой.
• 

  Подготовьте противень (застелите его фольгой, но если на рыбе есть чешуя, то фольга не нужна). Смажьте фольгу маслом подсолнечным и помесите на нее рыбу. Порежьте чеснок и натрите им рыбу. Сверху выложите слой лука. Нарезайте лук крупными кольцами.

• 

  Теперь очистите картошку, помойте ее и нарежьте кружочками. Выложите картофель одним слоем сверху лука. Можно еще картофель отварить до полуготовности в мундире, нарезать кольцами и так же выложить на рыбу. Выбирайте вариант, который нравится больше. Картофель присыпьте специями, слегка присолите и смажьте майонезом.

• 

  Теперь помойте болгарский перец под водой, удалите из него семена и нарежьте кольцами. Разложите перец на картофеле одним слоем.
• 

  Помойте помидоры, нарежьте кольцами и выложите на перец. Помидоры надо присолить, поперчить и смазать майонезом.

• 

  Когда все овощи уложены, рыбку можно отправлять в духовку. Температура должна быть 180 градусов. Запекаться рыбка будет 50 минут. А пока рыбка готовится, можно заняться нарезкой зелени. Измельчите всю зелень, какая у вас есть. В нашем рецепте это укроп и петрушка, но вы можете добавить кинзу, лук порей и прочие любимые травы. После того как рыба провела в духовке 50 минут, достаньте ее, засыпьте зеленью и снова отправьте в духовку на 15 минут. Все, рыбка готова. Получается отменное блюдо к ужину, которое понравится всей семье. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	4554.305 кКал
Белки	378.64505 г
Жиры	282.103 г
Натрий	10805.615 мг
Холестерин	1570 мг
Насыщеные жирные кислоты	42.08912 г
Углеводы	96.66155 г
Пищевые волокна	16.6825 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *