Классическое оливье с курицей

Ингредиенты

• Картофель  5 шт.
• Морковь  3-4 шт.
• Куриные яйца  2-3 шт.
• Горошек консервированный  1 банка
• Соленые огурцы  2 шт.
• Куриные бедрышки  2 шт.
• Майонез  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу

Приготовление

Для приготовления кушанья можно использовать любую часть птицы. Если вы хотите сделать салат более легким и диетическим, отдайте предпочтение «белому» мясу, то есть филе. Но учтите, что оно само по себе суховато, без ярко выраженного вкуса. Можете взять голени или бедра, то есть «красное» мясо, оно получится более сочным и упругим по структуре.

• 

  Соберите все продукты, которые входят в состав салата и выставьте перед собой на рабочую поверхность. Промойте куриные бедра, поставьте кастрюлю с холодной водой на печку, положите птицу, дождитесь, пока вода закипит, после этого варите мясо на протяжении 2-4 минут. Слейте первую воду, наберите свежую, посолите и варите минут 25-30 (до готовности). Помойте клубни картошки и морковку, сварите в кожуре и залейте холодной водой. Отварите куриные яйца в крутую, положите в холодную воду.

• 

  Почистите овощи и нарежьте небольшими кусочками. Курицу достаньте из бульона, остудите, снимите кожу и отделите мясо от кости. Нарежьте мякоть небольшими кусочками или просто порвите руками. Яйца очистите от скорлупы и нарежьте квадратиками примерно такого же размера, как и картошку. Соленые огурцы ополосните и нарежьте кубиками. Можете взять один огурец свежий, а второй соленый, для придачи блюду более неинтересного оттенка и вкуса. С зеленого горошка слейте жидкость и отделите необходимое количество так, чтобы сохранялись равные пропорции продуктов.

• 

  В большой миске смешайте нарезанные овощи, мясо и яйца. Залейте майонезом, тщательно перемешайте. Обязательно попробуйте, в случае необходимости досолите. Можете немного поперчить и добавить зелени. Поставьте в холодное место пропитываться на несколько часов или, если есть возможность, на ночь. 
• 

  Вкусное, новогоднее, классическое оливье с курицей, приготовленное в домашних условиях, руководствуясь рецептом с пошаговыми фото, готово. Выкладывайте на красивую тарелку, украшайте свежей зеленью или зеленым горошком. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *