Картофельные котлеты с грибной подливкой

Домашняя кухня
Теги: Обед / Ужин / На плите

Ингредиенты

Приготовление

  • две картофелины, луковица, куриное яйцо, пять шампиньонов, кусочек сливочного масла, мука в стеклянной площке, растительное масло, переченица и солонка, пакет сметаны на металлическом разносе, стоящем на деревянном кухонном столе

    Для начала подготовим все ингредиенты, которые понадобятся нам для создания блюда. Если есть готовое пюре — отлично, если нет, то самое время заняться его приготовлением. Его рецепт обязана знать каждая хозяюшка, если же вы ранее не встречались с его приготовлением, то сейчас настал этот момент. Для начала очищаем картофель от кожуры и отвариваем его в кипящей, заранее подсоленной воде. После того как оно полностью приготовилось, следует его как следует потолочь.

  • картофельное пюре в глубокой миске с вбитым куриным яйцом

    Когда картофельное пюре уже остыло, вбиваем в него куриное яйцо.

  • картофельное пюре в глубокой мисочке с вбитым в него куриным яйцом, а также с пшеничной мукой и специями

    Следующее, что нужно будет добавить — пшеничную муку. Затем массу нужно будет поперчить, посолить и хорошенько перемешать.

  • картофельные котлетки на пластиковой разделочной доске белого цвета с красной окантовкой

    Из массы начинаем делать небольшие котлетки. Каждую нужно будет обвалять в панировочных сухарях.

  • жареные картофельные котлеты в масле на сковороде, стоящей на деревянном столе

    Теперь наши сырые котлеты отправляем на раскаленную сковороду с растительным маслом. С каждой стороны они должны поджариться примерно по три-четыре минуты до образования румяной корочки.

  • нарезанные шампиньоны и лук на пластиковой разделочной доске белого цвета с красной окантовкой

    Параллельно жарим котлетки и занимаемся приготовлением грибной подливки. Для этого сперва необходимо подготовить шампиньоны, а именно помыть и очистить. Затем их нужно мелко нарезать. Вторым компонентом подливки будет лук, его также необходимо очистить от шелухи и нарезать либо полукольцами, либо четвертинками.

  • жареные шампиньоны и лук в сотейнике на столе

    Отправляем лук на сковороду и добавляем растительное масло. После того как оно прогреется, можно добавить сливочное масло. Даем луку обжариться в течение пяти-семи минут, а затем отправляем к нему заранее нарезанные грибы. Овощи после этого должны пожариться еще минут десять.

  • жареные грибы в сотейнике со сметаной

    Теперь необходимо добавить сметану либо сливки. Чтобы предотвратить свертывание сметаны в подливе, в нее заранее нужно будет добавить две столовых ложки кипятка и быстро их размешать. Грибную подливу тушим еще десять минут и после этого начинаем добавлять одну столовую ложку муки, и еще раз перемешиваем ее. Ждем пару минут, пока она загустеет, и затем снимаем подливку с плиты.

  • картофельные котлеты с грибным соусом в тарелке, рядом вилка и нож

    Теперь обе составляющие нашего блюда готовы, и остается лишь совместить их. На одну тарелку выкладываем несколько картофельных котлеток и три ложечки подливы.

  • фото картофельных котлет с грибным соусом в тарелке крупным планом

    Вот и весь пошаговый фоторецепт приготовления в домашних условиях вкусного и сытного блюда. Картофельные котлеты с грибной подливой из шампиньонов готовы. Чтобы придать кушанью яркости, можете украсить его зеленью. Осталось лишь собрать семью за обеденным столом и вместе насладиться прекрасным тандемом картофеля и грибов. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 1752.82 кКал
Белки 44.418 г
Жиры 103.2115 г
Углеводы 155.271 г
Пищевые волокна 19.21 г
Натрий 548 мг
Насыщеные жирные кислоты 17.7034 г
Холестерин 312.6 мг
Трансжиры 0.0209 г

Комментарии

  • user ico

    Кира

    Грибная подлива - вкуснятина. Даже мяса не нужно. Удивительное сочетание! Я белые грибочки использовала - самое оно.
  • user ico

    Екатерина

    Здесь даже и без подливы можно обойтись, котлеты получаются сочными!
Не авторезированный пользователь