Карась в сметане в духовке

Чтобы карась получился сочным и аппетитным, запекайте его в сметане. Если у вас есть такая возможность, то используйте домашнюю. Если же нет, то купите  качественный продукт в проверенном месте. Используйте сметану с высоким содержанием жиров (20-25%).

Ингредиенты

Приготовление

Главный ингредиент сегодняшнего лакомства — карась. Данная рыба из легкодоступных и она вовсе не дорогая. Карась очень полезен для организма. Он содержит в себе различные витамины, кальций, калий, фосфор, фтор и хром. Многие врачи рекомендуют употреблять данный продукт раз в неделю, чтобы полноценно насытить организм белком.

  1. Подготовьте все необходимые продукты для того, чтобы запечь домашнюю вкуснятину. Для начала возьмите 6 карасей и тщательно их промойте от слизи. Затем необходимо избавиться от чешуи. Чистите тщательно с помощью острого ножа. Отрежьте (по желанию) плавники и жабры. Разрежьте брюшко и удалите все внутренности. Вновь промойте под проточной теплой водой как снаружи, так и тщательно изнутри. Протрите рыбку бумажными салфетками, чтобы она была абсолютно сухая.

    свежие караси в красной тарелке на столе, застеленном красной скатертью в черную клетку

  2. Возьмите ступу и смешайте в ней каменную соль и горошины разноцветного черного перца. Измельчите продукты и обсыпьте карасей полученной смесью. Растирайте полностью тушку и даже голову, а также обильно посыпьте специями в том месте, где были жабры.

    свежие караси со специями в красной тарелке на столе

  3. После этого обваляйте хорошенько рыбку в пшеничной муке. Ингредиент должен быть полностью в мучной заготовке, как показано на пошаговой фотографии.

    рыба в муке на красной тарелке

  4. Затем возьмите сковороду и обильно смажьте ее сливочным маслом. Поставьте емкость на плиту и разогрейте до нужной температуры. Переложите карасей на раскаленное дно и приступите к жарке продукта. Обжаривайте с двух сторон до румяной корочки. Ориентировочное время готовки — 20 минут.

    обжаренная рыба на сковороде в масле

  5. После этого смажьте форму для запекания сливочным маслом и переложите в нее жареную рыбу. Выбирайте такую форму, чтобы продукт поместился в один слой.

    стеклянная форма для запекания с обжаренной рыбой на столе

  6. Возьмите примерно 1,5 стакана густой домашней сметаны и равномерно распределите ее по всей поверхности рыбы. Не пропускайте ни одного участка тушки.

    форма для запекания с рыбой и сметаной на столе

  7. Разогрейте до 220-230 градусов духовку и отправьте запекаться блюдо. Как только сметана начнет кипеть, должно пройти 25-35 минут и можно доставать готовую рыбку из духового шкафа. Если же караси запеклись неравномерно, то необходимо убавить температуру до 170-180 и вновь отправить готовиться их уже на 10-15 минут.

    форма для запекания с готовыми карасями в сметане на столе, застеленном красной скатертью с черными кубиками

  8. Вот и все, карась в сметане в духовке готов! Как видите, ничего сложного в данном кулинарном процессе нет. Подавайте лакомство в горячем виде с овощами, гарнирами и зеленью. В качестве дополнения прекрасно подойдет красное или белое полусладкое вино. Готовьте вместе с нами в домашних условиях по нашим пошаговым рецептам с фото. Всем приятного аппетита!

    тарелка с запеченными карасями на столе, украшенными петрушкой

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь