Капустняк с квашеной капустой

- Категория: Первые блюда
- Вид кухни: Украинская
- Назначения: Обед
- Способ: На плите
Описание
Капустняк с квашеной капустой — классическое блюдо украинской кухни, которое порадует оригинальным вкусом и сытностью. Приготовить первое блюдо в домашних условиях несложно, особенно если имеется рецепт с пошаговыми фото (он расположен ниже). В результате получится вкусное, ароматное и аппетитное кушанье, которым можно разнообразить рацион.
Варить суп с пшеном мы будем на готовом бульоне. Подойдет куриный, говяжий и даже свиной. В принципе, можно использовать и овощной или грибной, будет тоже аппетитно.
Пора приступать к созданию капустняка с квашеной капустой. Украинское блюдо может показаться неординарным по списку ингредиентов, но достаточно попробовать его, чтобы убедиться, что супчик сытный и вкусный. Для готовки в домашних условиях удобно руководствоваться рецептом с пошаговыми фото.
Желаем удачи в экспериментах с готовкой в домашних условиях!
КБЖУ и состав для всего блюда
Название | Содержание |
---|---|
Калорийность | 2087.22 кКал |
Белки | 120.553 г |
Жиры | 78.0122 г |
Углеводы | 204.4442 г |
Пищевые волокна | 31.191 г |
Натрий | 4470.61 мг |
Насыщеные жирные кислоты | 21.00527 г |
Холестерин | 505 мг |
Ингредиенты
-
Бульон 3 л
-
Пшено 0,5 стакана
-
Картофель 6 шт.
-
Морковь 1 шт.
-
Лук репчатый 1 шт.
-
Капуста квашеная 400 г
-
Курица 500 г
-
Сахарный песок 1 ч. л.
-
Лавровый лист по вкусу
-
Зелень свежая по вкусу
-
Томатный сок 0,5 стакана
-
Пищевая соль по вкусу
-
Перец черный молотый по вкусу
Приготовление
Давайте начнем приготовление с подготовки ингредиентов. Все, что указано в списке, нужно выложить на рабочую поверхность для удобства. Позаботьтесь о наличии бульона. Если его нет, сварите на курице (или на другом мясе).
Пшено нужно хорошенько промыть и выложить, чтобы оно просохло. Далее отправьте сухое пшено на чистую и сухую сковороду. Жарьте, постоянно помешивая, до формирования золотистого оттенка. Процедура отнимет около пяти-семи минут.
Картофель нужно очистить от кожуры, вымыть и выложить в бульон. Отварите овощ до готовности. По готовности достаньте картошку из бульона.
Емкость с бульоном не нужно убирать с плиты. Переложите в нее обжаренное пшено.
Туда же отправьте и квашеную капусту. Варите ингредиенты на протяжении примерно двадцати минут.
В это время нужно позаботиться о создании зажарки. Для этого освободите от кожуры морковь, вымойте, высушите и натрите овощ на крупной терке.
Очистите репчатый лук, вымойте, высушите и мелко нарежьте.
Отправьте сковороду с небольшим количеством растительного масла на плиту, дождитесь накаливания и выложите морковь, лук. Готовьте на среднем огне до размягчения ингредиентов и формирования золотистого оттенка.
Далее влейте в зажарку томатный сок или же добавьте томатную пасту (в этом случае понадобится и немного воды).
Потом нужно всыпать сахар, перемешать массу и продолжить тушение.
В это время нужно с помощью толкушки измельчить картошку до состояния пюре.
Мясо измельчите и переложите в емкость с будущим супом.
Туда же выложите картофельное пюре.
Затем добавьте зажарку с томатным соусом.
Последним добавляется лавровый лист. Снимите пробу и при необходимости добавьте немного соли и черного молотого перца. Затем накройте кушанье крышкой и томите его на медленном огне на протяжении 20-25 минут.
По истечении указанного времени украинский капустняк с квашеной капустой, сделанный в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото, готов. Разливайте его по тарелкам, дополняйте свежей измельченной зеленью и пробуйте, подав на стол. Приятного аппетита!
Похожие рецепты
Капустняк с квашеной капустой
Суп с фрикадельками и вермишелью
Рассольник ленинградский классический
Гороховый суп с фрикадельками
Рекомендуемые материалы
Комментарии
