Искушение Янсона

Шведская кухня
Теги: Праздничные блюда / День рождения / Новый год / Рождество / В духовке

«Искушение Янсона» — это запеканка из картофеля, репчатого лука, сливок и анчоусов. Популярное блюдо шведской кухни обычно готовят по большим праздникам, таким как Рождество или Новый год. Ниже представлен пошаговый рецепт приготовления классического «Искушения Янсона».

Ингредиенты

Приготовление

Найти настоящие анчоусы сложно. Но по сути это та же килька пряного посола, поэтому, если нет анчоусов, можно использовать в запеканке ее.

  • анчоусы в банке, лук, три картофеля и сливки в пакете

    Достаньте из холодильника необходимые для приготовления «Искушения Янсона» продукты.

  • мелко нарезанный репчатый лук

    Очистите репчатый лук от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами. Очень важно правильно выполнить нарезку, так как чем тоньше нарезан овощ, тем нежнее получится вкус готового блюда. Обжарьте лук на сливочном масле несколько минут, но не доводите до золотистого цвета.

  • палочки сырого картофеля в стакане

    Картофель очистите от кожуры и нарежьте продолговатыми ломтиками, как на фото.

  • анчоусы в банке

    Откройте банку с анчоусами и переложите филе в другую емкость. Рассол, в котором находилась рыба, не выливайте: он пригодится позже.

  • анчоусы, лук и картофель в форме для запекания

    Возьмите емкость для запекания с высокими бортами, смажьте ее сливочным маслом и начинайте выкладывать слоями ингредиенты. На дно емкости положите картофель, следом анчоусы, а после обжаренный репчатый лук.

  • запеканка в форме сверху картофель, нарезанный полосками

    Повторяйте слои до тех пор, пока не закончатся ингредиенты, но самый верхний слой должен быть из картофеля.

  • жидкие сливки в деревянной кружке

    Теперь приготовим заливку для запеканки. Смешайте сливки и рассол, который остался от анчоусов.

  • запеканки из картофеля и анчоусов в сливках

    Залейте приготовленной смесью продукты. Солить или добавлять специи не надо, так как в анчоусах и рассоле их содержится достаточно.

  • готовая запеканка на столе

    Поставьте форму в духовку и установите температуру 180 градусов. Готовится блюдо около 40-60 минут (время зависит от мощности духовки). Если сливки в процессе запекания начнут подгорать, накройте форму фольгой или пергаментной бумагой.

  • порция запеканки с анчоусами в тарелке

    Пробуйте запеканку в горячем виде. Подавайте «Искушение Янсона» к столу с пивом: оно отлично оттеняет вкус солоноватых анчоусов. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 1080.94 кКал
Белки 49.719 г
Жиры 64.631 г
Углеводы 72.524 г
Пищевые волокна 6.45 г
Натрий 4215.3 мг
Насыщеные жирные кислоты 19.9063 г
Холестерин 181 мг

Комментарии

Не авторезированный пользователь