Холодец из свиной рульки

Украинская кухня
Теги: Праздничные блюда / День рождения / Юбилей / Новый год / Рождество / На плите

Калорийность блюда составляет 150 ккал на 100 г готового продукта.

Ингредиенты

Приготовление

Для сегодняшнего кушанья понадобится свиная рулька и курица. Чтобы выбрать качественные продукты покупайте их только у проверенных поставщиков. Обращайте внимание на то, какого возраста мясо. Это обеспечит вам вкусное кушанье.

  • свиная рулька, куриные окорока, соль в солонке, перец в перечнице, перец горошком и три лавровых листа в маленькой пиале, большая морковь, головка чеснока и репчатый лук на большой деревянной доске на столе

    Для вкусного холодца используйте продукты, которые указаны в ингредиентах.

  • мясо курицы и свиная рулька варятся в кастрюле

    Хорошенько промойте свинину, очистите от кожи и разрубите на пару частей. Курицу тоже промойте и снимите с неё шкурку. Разрежьте на две части. Подготовленные продукты переместите в глубокую кастрюлю с водой, в которой вы будете варить деликатес. Поставьте ёмкость на плиту. Доведите до кипения и слейте жидкость. Заново влейте чистую воду и отправьте снова вариться. Когда содержимое начнет кипеть — выставьте минимальный огонь. Оставьте на 4-5 часов вариться. Следите за тем, чтобы жидкость сильно не кипела.

  • морковь, разрезанная на четвертинки, и целый репчатый лук в кастрюле с мясным бульоном

    Тем временем подготовьте очищенные овощи, разрежьте морковь на 4 части, а лук оставьте целый. Переложите в кастрюлю.

  • морковь репчатый лук, два лавровых листа, перец горшком в кастрюле с мясным бульоном

    Возьмите 4 штучки лаврового листа и чуть меньше половины чайной ложки черного перца горошком. Все отправьте в ёмкость к мясному бульону. Добавьте любимые душистые специи и приправы по вкусу. Проварите все ингредиенты еще 20-30 минут и выключайте огонь.

  • вареное мясо курицы и свинина в глубокой белой тарелке

    Как только бульон немного остынет, достаньте из него все мясо. Переложите в отдельную посуду.

  • мясной бульон со специями в большой кастрюле

    После возьмите чеснок, очистите его и измельчите. Добавьте в кастрюлю к жидкости. Перемешайте все и дайте ему настояться 10-15 минут. По желанию, добавьте приправы по вкусу.

  • чистый, процеженный через марлю мясной бульон

    Процедите бульон. Для этого возьмите марлю, сверните её в два раза и перелейте жидкость в чистую кастрюлю.

  • мясо курицы и свинина, разобранные на небольшие кусочки, лежат в судочке, сверху небольшие кусочки вареной моркови

    Мясо разберите на кусочки и немного измельчите, как показано на пошаговом фото. Разложите по порционным судочкам.

  • холодец из свиной рульки и курицы с морковью и зеленым луком в судочке

    Залейте бульоном. Добавьте измельченный зеленый лук и мелко нарезанную морковь (ту, которая варилась в кастрюле). Вот и весь рецепт по правильному приготовлению мясной закуски! Осталось охладить блюдо. Домашний прозраный холодец из свиной рульки и курицы без желатина, сваренный в домашних условиях, готов! Как видите, приготовление простое, хоть и длительное. Но вы только попробуйте, насколько это вкусно и сытно! Приятного аппетита!

Комментарии

Не авторезированный пользователь