Холодец из курицы с желатином

холодец из курицы с желатином, зеленью и морковью на белой тарелке

Ингредиенты

Приготовление

  • сырая тушка курицы в миске, корень петрушки, морковь, банка консервированного горошка и пакетики со специями на столе

    Сначала подготовьте ингредиенты, которые понадобятся для готовки. Возьмите все из списка: курицу, лавровый лист и другие специи, морковь, зеленый консервированный горошек, корень петрушки и желатин. Все в наличии? Приступает к готовке.

  • сырая курятина в белой миске

    Начинать готовку куриного холодца будем с курицы. Мясо нужно помыть и обсушить. Если у вас целая тушка, ее нужно разделить на кусочки или отварить целой, а разделить потом. В целом курицу делят перед варкой на 4-5 частей.

  • сырые кусочки курицы, залитые водой, в кастрюле

    После этого выложите кусочки курицы в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы жидкость слегка покрывала мясо. Отправьте кастрюлю на плиту и дайте воде закипеть.

  • очищенная морковь и корень петрушки, разделенный пополам, на белой тарелке

    В это время очистите от кожуры морковь и корень петрушки, помойте и обсушите. Затем разрежьте каждый овощ на 2-4 части.

  • вареные кусочки курицы с морковью и корнем петрушки, залитые водой, в кастрюле

    Нарезанные коренья отправляют в кастрюлю с курицей после закипания воды.

  • вареные кусочки курицы в кастрюле под закрытой крышкой

    Накройте кастрюлю крышкой и варите на медленном огне в течение примерно двадцати минут. После этого блюдо нужно посолить, а затем довести мясо до готовности. Понадобится примерно 50-60 минут.

  • вареные кусочки курицы с морковью, лавровыми листиками и корнем петрушки, залитые бульоном, в кастрюле

    Перед снятием кастрюли с огня нужно добавить к курице все пряности (лавровый лист, перец горошком). После этого проварите еще 5-10 минут и выключайте огонь.

  • кусочки вареной курятины с морковью в стеклянной миске на столе

    Вытащите мясо курицы и дайте ему остыть. После этого отделите мясные кусочки от костей.

  • куриный бульон в миске с деревянной ложкой

    Заливку для холодца будем готовить из горячего куриного бульона и желатина. Возьмите один стакан бульона и дайте ему слегка остыть. Температура бульона должна быть примерно 70 градусов. Бульон перелейте в миску и высыпьте туда же желатин. Вымешивайте жидкость до тех пор, пока желатин полностью не растворится.

  • куриный бульон в кастрюле с половником на подоконнике

    Заливку вылейте обратно в кастрюлю с бульоном (он должен быть теплым). Тщательно перемешайте жидкость.

  • вареные кусочки курицы и рубленая зелень на круглой деревянной разделочной доске на столе

    В это время уже можно готовить мясо. Нарежьте его небольшими кусочками. Зелень нужно помыть и измельчить.

  • вареные кусочки курятины, моркови и консервированный горошек в разных судках на столе

    Теперь пора приступать к сборке холодца. Возьмите судочки или емкости, где будет застывать холодец. Выложите в каждую емкость мясо, зелень, морковь и консервированный горошек.

  • вареные кусочки курицы с рубленой зеленью, залитые бульоном, в разных судках на столе

    Залейте емкости бульоном с желатином и дайте остыть. После этого отправьте судочки в холодильник.

  • застывший холодец с кусочками курицы и зеленью в судке на столе, покрытом деревянным ковриком

    Когда холодец из курицы с желатином полностью застынет, он готов к употреблению. Приятного аппетита!

В среднем калорийность холодца из курицы невелика и составляет 120 килокалорий (ккал) на 100 граммов. Каждый может включить в рацион это аппетитное блюдо, так как при умеренном потреблении оно не отразится на фигуре.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность4470.105 кКал
Белки382.22965 г
Жиры283.9274 г
Натрий15245.745 мг
Холестерин2020 мг
Насыщеные жирные кислоты78.61855 г
Углеводы56.06455 г
Пищевые волокна23.1095 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь