Хе из рыбы по-корейски

Правильный рецепт приготовления такой пищи в корейской кухне включает в себя большое количество приправ и специй. Кроме моркови и лука закуску маринуют с добавлением соевого соуса, паприки, красного перца и сахарной пудры. Благодаря такому сочетанию приправ блюдо получает неповторимый вкус и очень аппетитный аромат.

Ингредиенты

• Рыба лещ  1 шт.
• Лук репчатый  1 шт.
• Морковь  1 шт.
• Сушеная паприка  1 ч. л.
• Сахарная пудра  1 ч. л.
• Чеснок  3 зубчика
• Пищевая соль  по вкусу
• Растительное масло  1 ст. л.
• Соус соевый  1 ч. л.
• Перец горький  по вкусу
• Столовый уксус  3 ст. л.

Приготовление

• 

  Тщательно промойте свежего леща в проточной воде, предварительно обрезав голову, а также очистите ингредиент от внутренностей. Не забудьте промыть рыбу еще и внутри и удалить плавники.

• 

  Острым ножом сделайте надрез в области хребта и разрежьте продукт пополам. Желательно развернуть ингредиент так, чтобы реберные кости остались на хребте.

• 

  Нарежьте рыбу на небольшие кусочки, не очищая от чешуи.
• 

  Подберите удобную емкость для маринования леща. Убедитесь, что она эмалированная, так как емкости другой разновидности могут окислиться и испортить вкус блюда. Кусочки сложите в выбранную кастрюлю и залейте уксусом. Тщательно перемешайте содержимое емкости и оставьте настаиваться при комнатной температуре на час.

• 

  Очистите репчатую луковицу и нарежьте ее соломкой, зелень и чеснок измельчите максимально мелко, а морковь натрите на терке для овощей по-корейски. Затем корнеплод сложите в тарелку и посыпьте солью, оставив настаиваться на полчаса, чтобы овощ пустил сок.

• 

  В емкость с рыбой выложите лук вместе с морковью, а затем хорошенько перемешайте ингредиенты.
• 

  Добавьте чеснок и специи (паприку, горький перец), разогрейте на сковороде растительное масло и влейте к остальным продуктам.

• 

  Далее следует добавить в общую емкость все остальные ингредиенты (соевый соус, сахарную пудру). Тщательно перемешайте содержимое кастрюли, оставив блюдо настаиваться на сутки в холодильнике.

• 

  Спустя необходимое количество времени вкусное хе из рыбы по-корейски будет готово к употреблению. Можете выкладывать ароматный салат в удобные пиалы и подавать к столу. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *