Хашлама на костре

Изюминкой в этом чудесном блюде, будет жгучий перчик, который станет отличным дополнением, он придаст аромата, отчётливого вкуса, и кушанье заиграет совершенно другими красками.

Ингредиенты

• Баранина  2 кг
• Помидор  1 кг
• Сладкий болгарский перец  3 шт.
• Лук репчатый  3 шт.
• Баклажан  2 шт.
• Перец горький  1 шт.
• Свежая зелень  по вкусу
• Пиво светлое  2 л

Приготовление

• 

  Блюдо будет укладываться плотными слоями. Подготовьте помидоры, промойте их и нарежьте на крупные кольца. Это будет первый слой хашламы. Второй слой — болгарский перец. Нарежьте его на квадратики, уложите плотно сверху помидор. Третий слой — баклажаны. Вымойте овощ, порежьте его на кубики и добавьте к блюду. Затем очистите лук, порежьте его на полукольца или кольца и застелите плотным слоем. Периодически приминайте и утрамбовывайте слои, чтобы они лежали плотнее. После лука — слой мяса. Мясо промойте под проточной водой, нарежьте на довольно большие кусочки, и уложите пятым слоем в хашламу. Посолите и поперчите по вкусу. © https://ydoo.info/recipe/hashlama-na-kostre.htmlСледующим слоем вновь пойдёт лучок, нарезанный полукольцами. После лука снова слой баклажанов. Затем идёт слой болгарского перца. Завершающим слоем идут вновь помидоры, нарезанные кольцами.

• 

  Засыпьте сверху густым слоем зеленью петрушки, укропа и базилика.

• 

  Всё до краёв залейте светлым пивом. Пиво, в этом случае, будет лучше, чем вода, так как овощи и мясо, раскроют свои вкусовые качества, и блюдо получится намного вкуснее. После того, как вы залили пивом кавказскую хашламу, накройте сверху крышкой и поставьте казан на разведённый костёр. Необходимо довести до кипения, а затем пламя немного уменьшить.
• 

  Через 30-40 минут добавьте в блюдо соль.

• 

  Через 30 минут, положите острый жгучий перчик. Дайте блюду прокипеть и через 30-40 минут снимите с огня.

• 

  Хашлама на костре готова! Почувствуйте весь спектр ароматов и вкусов этого прекрасного блюда. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *