Хашаны

Начинка в киргизском блюде может быть из любого мяса. Подойдет хоть свинина, хоть говядина, хоть баранина. Выбирайте на свой вкус.

Ингредиенты

• Мука пшеничная  3 стакана
• Куриные яйца  1 шт.
• Вода  0,5 стакана
• Пищевая соль  по вкусу
• Мясной фарш  300 г
• Капуста белокочанная  100 г
• Лук репчатый  1 шт.
• Перец черный молотый  по вкусу

Приготовление

• 

  Сначала надо замесить тесто. Для этого в миску налейте воду, туда же вбейте одно яйцо и перемешайте. Теперь добавляйте в тесто муку (только обязательно просейте ее, прежде чем смешивать). Добавляйте муку порциями, постепенно вымешивайте тесто (оно должно получиться, как на пельмени). Оставьте на некоторое время тесто и приготовьте фарш. Конечно, будет замечательно, если фарш вы сделаете дома, самостоятельно. Пропустите мясо через мясорубку. Добавьте в фарш мелко нарезанный лук. Капусту тоже измельчите и добавьте в фарш. Посолите и поперчите по вкусу. Перемешайте ингредиенты. 

• 

  Теперь из теста надо сделать кружочки. Их легко сделать обычным стаканом. В середину кружочка кладите начинку. Затем соединяйте все края, но не так, как это делается с пельменями. Надо сначала соединить по горизонтали (то есть сверху) и по вертикали (по бокам).

• 

  Потом боковые стороны изделия надо соединить. Таким образом надо сформировать столько заготовок, насколько хватит фарша.
• 

  Далее возьмите широкую сковородку, налейте в нее немного масла и добавьте воды. Когда все хорошо прогреется, выкладывайте хашаны в сковородку, накрывайте крышкой и тушите.

• 

  Готовится блюдо 30-40 минут в зависимости от размера изделия.

• 

  Как видите, рецепт простой, а благодаря фото можно с легкость разобраться в процессе готовки. Вкусные хашаны по-киргизски подавайте горячими со сметаной, майонезом или чесночным соусом. И нарежьте свежие овощи. Надеемся, данный рецепт с пошаговыми фото был вам полезен. Приятного аппетита!

Комментарии

• 

  Паша

  Вообще то это манты

Ваше имя

Comment *