Говядина по-тайски

В качестве гарнира для такого мясного кушанья традиционно используют рисовую лапшу. По желанию ее можно заменить рисом или любой другой кашей.

Ингредиенты

• Говядина  400 г
• Сладкий болгарский перец  5 шт. (разных цветов)
• Перец чили  1 шт.
• Лук красный  2 шт.
• Чеснок  5 зубчиков
• Корень имбиря  1 шт.
• Соус соевый  6 ст. л.
• Крахмал  2 ч. л.
• Растительное масло  3 ст. л. (арахисовое или кунжутное)
• Базилик  1 пучок
• Кинза  по вкусу
• Лук зеленый  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу

Приготовление

Нужно использовать подходящее растительное масло. Это или кунжутное, или арахисовое. С ними кушанье будет более насыщенным по вкусу и ароматным.

• 

  Возьмите говядину, которая является основным ингредиентом в соответствии с пошаговым фоторецептом, обмойте ее и обсушите посредством бумажного полотенца. Далее мясо нужно нарезать тоненькими ломтиками. Выложите говядину в миску, отправьте туда же немного черного молотого перца, растительного масла (лучше арахисового или кунжутного), соевого соуса. Перемешайте компоненты для равномерного распределения импровизированного маринада и оставьте мясо мариноваться, а в это время займитесь подготовкой других компонентов.

• 

  Разноцветные болгарские перцы нужно вымыть, освободить от семян и плодоножки, а затем нарезать некрупными полосочками. Перец чили тоже вымойте, по желанию освободите от семян (если их оставите, кушанье будет очень острым) и нарежьте тоненькими колечками. Красный лук освободите от шелухи. Затем овощ нужно помыть и высушить, а потом нарезать тоненькими перышками. Имбирь очищают от кожуры, моют, обсушивают посредством бумажной салфетки и нарезают тоненькой соломкой. Чеснок следует освободить от шелухи, вымыть, высушить и измельчить удобным способом, например, пропустив через пресс или воспользовавшись острым ножом. Зелень помойте и измельчите.

• 

  Возьмите стакан и налейте 100 миллилитров воды. Разведите в ней крахмал, а затем добавьте четыре столовые ложки соевого соуса.
• 

  Далее возьмите глубокую сковороду (в идеале вок, разработанный для готовки азиатских блюд, в том числе и в домашних условиях) и отправьте на плиту. Добавьте туда немного растительного масла и дождитесь накаливания. После этого выложите кусочки говядины и обжарьте мясо до румяной корочки. Затем выложите подготовленный лук, имбирь и чеснок. Продолжите готовку на протяжении еще двух-трех минут, периодически помешивая ингредиенты.

• 

  Теперь пора добавить разноцветные болгарские перцы и продолжить жарку на протяжении еще двух-трех минут. Дольше готовить не нужно, важно, чтобы перец остался хрустящим.

• 

  Вылейте в обжаренные ингредиенты крахмальный раствор и готовьте на протяжении одной-двух минут, постоянно помешивая. Соус должен загустеть.
• 

  Теперь пора снимать вок с огня. Выложите в сковороду мелко нарезанную зелень и перемешайте для равномерного распределения компонентов.

• 

  Говядина по-тайски с овощами готова. Осталось выложить ее в тарелку, дополнить целыми листиками базилика для украшения. Можно подавать тайское кушанье на стол и пробовать. Как видите, приготовить вкусное блюдо довольно просто. Приятного аппетита!

Комментарии

Ваше имя

Comment *