Говядина по-китайски

Изюминкой блюда становится сочетание соевого и кисло-сладкого соусов с пряностями. Это добавляет мясу одновременно нежность и пикантность, пряность и мягкость, а если положить побольше острого красного перца, то блюдо станет слегка острым, что понравится любителям перечных вкусов. Нельзя не отметить сбалансированность кушанья по составу, аромату и вкусу. При этом говядина по-китайски легко усваивается, но является сытным и в меру острым. Это рациональное кушанье, которое можно смело включать в свой рацион, добавляя нотку колорита Китая.

Ингредиенты

• Говядина  500 г
• Лук репчатый  2 шт.
• Кабачки  1 шт.
• Морковь  2 шт.
• Чеснок  3 зубчика
• Лук зеленый  пучок
• Масло кунжутное  3 ст. л.
• Перец горький  1 шт.
• Имбирь сухой молотый  1 ст. л.
• Соус соевый  4 ст. л.
• Кисло-сладкий соус  3 ст. л.
• Пищевая соль  по вкусу
• Семена кунжута  1 ст. л.
• Рис  1 чашка
• Огурцы  1 шт.

Приготовление

Вы можете самостоятельно регулировать количество специй, чтобы получить пряный и пикантный продукт в соответствии со своими предпочтениями. По желанию можно расширить перечень пряностей, добавляя в предложенный нами список в простом пошаговом рецепте с фото любимые. Обязательно используйте соевый и кисло-сладкий соусы, так как именно благодаря им удается добиться китайского стиля готовки жареного мяса.

• 

  Чтобы приготовить мясо с рисом, гарнир следует подготовить заранее. Отварите рис удобным способом. Понадобится одна чашка сухой крупы. Готовый рис получается ароматным, но его пока нужно отставить в сторону, он понадобится попозже.

• 

  Возьмите хороший кусок говядины, помойте и дайте обсохнуть. Далее нарежьте мясо тонкими пластинами и тщательно, но аккуратно отбейте посредством кухонного молоточка.

• 

  Затем нужно нарезать говядину тоненькими брусочками и выложить в миску или кастрюлю.
• 

  Туда же отправьте кисло-сладкий и соевый соусы, красный острый перец (можно целым или мелконарезанным) и сушеный имбирь.

• 

  Хорошенько перемешайте. Оставьте мариноваться хотя бы на один час, а лучше на полтора.

• 

  Далее приступаем к подготовке овощей. Морковь, кабачок и лук следует очистить, помыть и обсушить. Лук нарезается полукольцами, морковь и кабачок — соломкой.
• 

  Чеснок и огурец нужно очистить, а затем помыть и обсушить вместе с зеленью. Чеснок измельчите удобным способом, например, пропустив через пресс, огурец нарежьте соломкой, а зеленый лук — мелкими кусочками, но наискосок. Необходимость в предварительной подготовке овощей объясняется тем, что блюдо будет тушиться очень быстро и на нарезку попросту не останется времени.

• 

  Возьмите сковороду (в идеале — вока), налейте в нее кунжутное масло и сильно разогрейте. Затем нужно выложить замаринованное мясо и обжарить.

• 

  Потом отправьте в сковороду морковь и лук, продолжите жарку в течение двух-трех минут.
• 

  Затем выложите кабачок.

• 

  Жареный овощ нужно готовить примерно две-три минуты, постоянно помешивания.

• 

  Последними добавляются огурец, чеснок, кунжут, половина зеленого лука. Здесь ни жарить, ни тушить не нужно. Достаточно перемешать ингредиенты, прогреть их и можно снимать с огня. При необходимости посолите, поперчите блюдо, добавьте еще сладко-кислого и соевого соуса.
• 

  Выложите вкусную жареную нежную говядину по-китайски, сделанную по простому пошаговому рецепту с фото, на тарелку. Сверху уложите порцию риса, присыпьте все оставшимся зеленым луком с кунжутом и подавайте на стол. Как видите, приготовить блюдо очень легко. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2541.345 кКал
Белки	148.79198 г
Жиры	108.01474 г
Натрий	6430.587 мг
Холестерин	345 мг
Насыщеные жирные кислоты	26.139249 г
Углеводы	233.82152 г
Пищевые волокна	25.3791 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *