Голец в духовке

Ингредиенты

• Голец  1 шт.
• Лимонный сок  2 ч. л.
• Пищевая соль  1 щепотка
• Перец черный молотый  по вкусу
• Прованские травы  1/2 ч. л.
• Свежая зелень  1 пучок

Приготовление

Главное — правильно выбрать рыбку, чтобы можно было насладиться ее вкусом. Во-первых, отдавайте предпочтение исключительно свежей рыбе. Определить это можно по красивой блестящей кожице, которую имеет даже замороженная рыбка. На ней нет побитостей или ржавых пятен. Также внимательно осматривайте жабры. На них не должно быть коричневой слизи, а допустимый оттенок — темно-красный. Помимо этого, голец должен иметь приятный лососевый аромат.

Чтобы эффектно подать гольца, его можно присыпать сверху измельченной зеленью.

1. Желательно брать свежую рыбу. Если вам попалась замороженная, то ее необходимо предварительно разморозить. Для этого отправьте тушку в холодильник, чтобы она плавно разморозилась. После этого рыбку нужно хорошо промыть под проточной водой.

   

2. Затем возьмите острый нож и разделайте рыбу. Сначала нужно отделить голову, плавники и хвост. После этого нужно распороть брюшко и освободить рыбу от внутренностей. Тщательно прополощите тушку под проточной водой. Затем аккуратно промакните салфеткой, чтобы избавиться от излишков влаги.

   

3. Теперь рыбу нужно нарезать порционными кусками так, чтобы соединение с хребтом осталось. Переложите тушку в форму или блюдо для запекания.

   

4. Сверху гольца нужно хорошо присыпать травами, специями, солью и перцем. Не жалейте пряностей, чтобы рыбка полностью пропиталась ими. Затем нужно дать немного настояться гольцу на столе при комнатной температуре. В это время нужно включить духовку на 180 градусов и дать ей нагреться.

   

5. Теперь рыбку следует сбрызнуть лимонным соком. Нужно брать концентрированный или же понадобится половинка сока свежего лимона. Сразу после этого отправляйте гольца запекаться в духовку. О готовности можно говорить после образования хрустящей корочки.

   

6. Голец, запеченный в духовке, готов. Подавать его нужно горячим. Сверху рыбку украшают измельченной зеленью, которую предварительно моют и обсушивают. Теперь можно подавать ароматное блюдо на стол, удивляя близких и домочадцев. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2041.31 кКал
Белки	336.9414 г
Жиры	85.7791 г
Углеводы	2.079 г
Пищевые волокна	0.263 г
Натрий	1163 мг
Насыщеные жирные кислоты	0.01792 г

Комментарии

• 

  Аня

  Согласна, очень вкусная рыбка и не очень жирная!
• 

  Жанна

  Очень вкусно получилось
• 

  Людмила

  Вкуснятина!!!
• 

  Гость

  Супер !

Ваше имя

Comment *