Дымляма

Мясо и овощи, которые мы используем при готовке, не обжариваем и не варим. Поэтому все полезные и питательные свойства продуктов остаются. Калорийность порции в 100 г составляет 97,7 ккал. Поэтому тем, кто следит за фигурой и правильным питанием, это блюдо не станет нагрузкой для желудка.

Ингредиенты

• Баранина  700 г
• Картофель  5 шт.
• Баклажан  3 шт.
• Сладкий болгарский перец  2 шт.
• Лук репчатый  2 шт.
• Морковь  1 шт.
• Капуста белокочанная  200 г
• Растительное масло  30 г
• Базилик  0,5 пучка
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Специи и приправы  по вкусу

Приготовление

1. Подготовьте мясо. Нарежьте на небольшие кусочки, уложите аккуратно на дно холодного казана с маслом. Добавьте специи: кориандр, базилик, смесь перцев, листья шамбалы, сушеные помидоры, и различные другие специи на ваш вкус.

   

2. Следующий слой после мяса — это картофель. Картофель почистите, промойте и нарежьте на четыре части каждый. Посолите и поперчите.

   

3. Затем возьмите морковку и лук, очистите от верхней грязной части, промойте в проточной воде. Лучок нарежьте мелко, а морковку — ровными кружочками. Этот слой обязательно посолите и добавьте специи.

   

4. После того, возьмите 3 средних баклажана, порежьте на кубики, и поместите в казан.

   

5. Перец болгарский очистите от сердцевины и семян, промойте и нарежьте на небольшие квадратики. Слой баклажанов и перца обильно посолите и добавьте узбекские специи.

   

6. Последний слой закрывается капустными листами, а сверху — крышкой для того, чтобы предотвратить испарения жидкости из блюда. Воду, как вы помните, не добавляем! Это испортит вкус дымлямы.

   

7. Разжигаем костер. Нам нужен яркий огонь, для того чтобы первые 20 минут наш казан с дымлямой разогрелся и мясо начало шкварчать.

   

8. После этого дымляма готовится на умеренном огне еще 40-45 минут. Наше вкусное узбекское блюдо, приготовленное на костре по простому пошаговому рецепту с фото, готово! Почувствуйте аромат и всю прелесть этого кушанья. Надеемся, вам захочется готовить его снова и снова. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	2447.35 кКал
Белки	135.7295 г
Жиры	147.615 г
Натрий	4924.05 мг
Холестерин	490 мг
Насыщеные жирные кислоты	56.88765 г
Углеводы	142.1125 г
Пищевые волокна	33.095 г

Комментарии

• 

  Екатерина

  Вкусно, правда я баранину переполовинила со свининой)

Ваше имя

Comment *