Домашний пирог с яблоками

Польская кухня

Домашний пирог с яблоками можно дополнить изюмом и корицей. Это сделает выпечку более аппетитной и ароматной. Но и без этих добавок лакомство будет не менее вкусным. Руководствуйтесь собственными вкусовыми предпочтениями.

Ингредиенты

• Мука пшеничная  400 г
• Масло сливочное  400 г
• Сахарный песок  390 г
• Яблоко  1,5 кг
• Пищевая соль  5 г
• Вода  50 г

Приготовление

Яблоки лучше брать зеленых сортов. Они имеют легкую кислинку, и блюдо получится более аппетитным. Но в целом это не принципиально, и можно использовать любые варианты.

1. Сначала нужно подготовить требуемые ингредиенты для польской шарлотки, приготовленной по фото-рецепту в домашних условиях. Сразу же выложите их все на стол, составляющие блюда должны быть одинаковой комнатной температуры.

   

2. Теперь переходим к приготовлению теста. Для этого в одной емкости нужно смешать сливочное масло (100 граммов), муку (200 граммов), сахарный песок (2 столовые ложки), один яичный желток и воду (50 граммов, она должна быть комнатной температуры). Муку следует обязательно просеять для насыщения блюда кислородом.

   

3. Руками следует тщательно вымесить тесто. Оно должно быть легким и гладким. По готовности продукт укутывается в пищевую пленку или отправляется в пакет. Далее положите заготовку в холодильник и оставьте примерно на 30 минут.

   

4. В это же время следует позаботиться о приготовлении крошки для посыпки. Для этой заготовки следует отправить в миску сливочное масло (200 граммов), желательно предварительно натереть его на терке.

   

5. Далее следует добавить муку (200 граммов). Она должна быть просеянной.

   

6. Последним в миску отправляется сахарный песок (150 граммов).

   

7. Разотрите руками ингредиенты так, чтобы они превратились в крошку. После этого отправьте массу в холодильник для настаивания, а также, чтобы масло не потекло.

   

8. Теперь подготовим яблоки. Их следует освободить от сердцевины (удобно пользоваться специальным кухонным инструментом для этого), а также фрукты нужно очистить, если кожура толстая.

   

9. После этого яблоки нужно нарезать крупными кусками.

   

10. Отправьте сковороду с небольшим количеством сливочного масла на плиту. Выложите в нее ломтики фруктов и обжарьте немного.

    

11. Далее посыпьте заготовку сахарным песком (100 граммов), перемешайте и готовьте на протяжении семи-восьми минут. Не забывайте помешивать. Задача на этом шаге заключается в образовании карамельного сиропа, чего и нужно дождаться.

    

12. Дайте начинке остыть на протяжении небольшого количества времени, а потом можно собирать пирог.

    

13. Возьмите форму для выпечки. Желательно, чтобы у нее были высокие бортики. Выложите слой теста. Не обязательно раскатывать его в пласт, достаточно аккуратно распределить массу вручную.

    

14. Выложите второй слой будущего пирога — это заготовка из крошки. Нужно взять половину от всей массы.

    

15. Следом необходимо распределить карамельно-яблочную начинку. Старайтесь добиться равномерности.

    

16. Сверху высыпьте второй слой крошки. Равномерно распределите.

    

17. Далее отправьте пирог выпекаться в предварительно разогретую до 180-190 градусов духовку. Время готовки десерта составляет около 45-60 минут.

    

18. О готовности блюда также можно судить по формированию золотистой корочки и распространению изумительного аромата по всему дому.

    

19. Осталось нарезать домашний пирог с яблоками, сделанный по простому рецепту с пошаговыми фото, на порционные кусочки и подать на стол в сопровождении чашечки чая. В домашних условиях можно дополнить выпечку ягодами или сливками. Такое чаепитие подарит настоящее наслаждение. Приятного аппетита!

    

Комментарии

Ваше имя

Comment *