Черный бургер

В составе черного бургера будут котлетки из говяжьего фарша. По желанию можно использовать свиной, куриный, индюшиный и даже тонкие пласты мяса. В любом случае получится аппетитно и сытно.

Ингредиенты

• Говяжий фарш  600 г
• Лук репчатый  1 шт.
• Молоко  4 ст. л.
• Вишня  300 г
• Сахарный песок  по вкусу
• Сыр чеддер  60 г
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Вода  100 мл
• Пищевой краситель  7 мл
• Мука пшеничная  200 г
• Дрожжи сухие  6 г
• Активированный уголь  10 таблеток
• Растительное масло  по вкусу

Приготовление

1. Первым делом займемся приготовлением теста для наших черных булочек. Возьмите глубокую миску и налейте туда воду, добавьте сахар, соль, дрожжи и краситель. Оставьте на 10-15 минут для растворения дрожжей в воде. Желательно использовать качественный краситель, который подарит тесту глубокий черный цвет. В ступке нужно измельчить до состояния пыли активированный уголь, а потом высыпать его в миску с остальными ингредиентами.

   

2. Далее постепенно всыпайте просеянную (для насыщения кислородом) муку и вымешивайте тесто. Оно должно получиться эластичным и плотным. Готовое тесто скатайте в шар и затяните миску пленкой. В таком виде оставьте тесто примерно на один час в теплом месте, чтобы продукт дошел до нужной консистенции.

   

3. По истечении указанного времени нужно разделить тесто на три равные части, сформировав из каждой гладкий шар. Переложите их на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Отправьте булочки в духовку выпекаться на протяжении 25 минут при температуре 200 градусов.

   

4. После этого булочки нужно вынуть из духовки, накрыть полотенцем и оставить в таком виде до полного остывания. По желанию слегка смажьте выпечку растительным маслом, что подарит приятный блеск.

   

5. Вишню нужно разморозить (или вымыть и освободить от косточек, если ягоды свежие) и выложить в сотейник. Отправьте емкость на огонь, добавив сахар. Обжаривайте все на сильном огне на протяжении пяти минут. Постоянно помешивайте ингредиенты лопаткой, исключая пригорание. После этого вишню нужно переложить в миску.

   

6. Освободите от шелухи, вымойте и обсушите репчатый лук. Его нужно натереть на крупной терке и выложить в миску. Туда же отправьте говяжий фарш, добавьте черный молотый перец, соль и молоко. Хорошенько перемешайте массу до однородности.

   

7. Отправьте на огонь сковороду (желательно с антипригарным покрытием, если используете обыкновенную, добавьте немного растительного масла). Из фарша нужно сформировать шесть ровных котлет по диаметру, как булочка. Выложите заготовки в сковороду и обжарьте на протяжении пяти минут с каждой стороны.

   

8. После этого выключите огонь и на три котлеты выложите по ломтику сыра. Сковороду накройте крышкой. Булочки нужно разрезать пополам. На нижнюю часть уложите немного вишни, потом котлету с сыром, еще одну котлету и накройте второй половинкой булочки. По аналогии соберите и остальные черные бургеры. Как видите, готовить в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото — простое и доступное для каждой хозяйки занятие, а кушанье получается вкусным и оригинальным внешне. Приятного аппетита!

   

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	3234.64 кКал
Белки	132.8359 г
Жиры	208.3186 г
Натрий	1283.01 мг
Холестерин	535.4 мг
Насыщеные жирные кислоты	84.30162 г
Трансжиры	10.92 г
Углеводы	187.8565 г
Пищевые волокна	12.703 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *