Черный бургер

черный бургер с мясной котлетой и сыром

Ингредиенты

Приготовление

  1. Первым делом займемся приготовлением теста для наших черных булочек. Возьмите глубокую миску и налейте туда воду, добавьте сахар, соль, дрожжи и краситель. Оставьте на 10-15 минут для растворения дрожжей в воде. Желательно использовать качественный краситель, который подарит тесту глубокий черный цвет. В ступке нужно измельчить до состояния пыли активированный уголь, а потом высыпать его в миску с остальными ингредиентами.

    измельченный активированный уголь в столовой ложке над миской с разведенным красителем с дрожжами

  2. Далее постепенно всыпайте просеянную (для насыщения кислородом) муку и вымешивайте тесто. Оно должно получиться эластичным и плотным. Готовое тесто скатайте в шар и затяните миску пленкой. В таком виде оставьте тесто примерно на один час в теплом месте, чтобы продукт дошел до нужной консистенции.

    черное тесто, скатанное в шар, в миске

  3. По истечении указанного времени нужно разделить тесто на три равные части, сформировав из каждой гладкий шар. Переложите их на противень, предварительно смазанный растительным маслом. Отправьте булочки в духовку выпекаться на протяжении 25 минут при температуре 200 градусов.

    три шара черного теста на противне, смазанном маслом

  4. После этого булочки нужно вынуть из духовки, накрыть полотенцем и оставить в таком виде до полного остывания. По желанию слегка смажьте выпечку растительным маслом, что подарит приятный блеск.

    две испеченные круглые булочки из черного теста

  5. Вишню нужно разморозить (или вымыть и освободить от косточек, если ягоды свежие) и выложить в сотейник. Отправьте емкость на огонь, добавив сахар. Обжаривайте все на сильном огне на протяжении пяти минут. Постоянно помешивайте ингредиенты лопаткой, исключая пригорание. После этого вишню нужно переложить в миску.

    обжаренная вишня без косточки с лопаткой в сотейнике

  6. Освободите от шелухи, вымойте и обсушите репчатый лук. Его нужно натереть на крупной терке и выложить в миску. Туда же отправьте говяжий фарш, добавьте черный молотый перец, соль и молоко. Хорошенько перемешайте массу до однородности.

    говяжий фарш с измельченный луком в металлической миске

  7. Отправьте на огонь сковороду (желательно с антипригарным покрытием, если используете обыкновенную, добавьте немного растительного масла). Из фарша нужно сформировать шесть ровных котлет по диаметру, как булочка. Выложите заготовки в сковороду и обжарьте на протяжении пяти минут с каждой стороны.

    две сырые мясные котлеты на сковороде

  8. После этого выключите огонь и на три котлеты выложите по ломтику сыра. Сковороду накройте крышкой. Булочки нужно разрезать пополам. На нижнюю часть уложите немного вишни, потом котлету с сыром, еще одну котлету и накройте второй половинкой булочки. По аналогии соберите и остальные черные бургеры. Как видите, готовить в домашних условиях по рецепту с пошаговыми фото — простое и доступное для каждой хозяйки занятие, а кушанье получается вкусным и оригинальным внешне. Приятного аппетита!

    черный бургер с двумя половинками котлеты и сыром

В составе черного бургера будут котлетки из говяжьего фарша. По желанию можно использовать свиной, куриный, индюшиный и даже тонкие пласты мяса. В любом случае получится аппетитно и сытно.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность3234.64 кКал
Белки132.8359 г
Жиры208.3186 г
Натрий1283.01 мг
Холестерин535.4 мг
Насыщеные жирные кислоты84.30162 г
Трансжиры10.92 г
Углеводы187.8565 г
Пищевые волокна12.703 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь