Брускетта с помидорами

Секрет этого блюда кроется в ингредиентах, каждый из которых дополняет друг друга. Если убрать или заменить пару продуктов, то готовая брускетта будет иметь уже совсем другой вкус. Помидоры черри не заменишь обычными томатами, так как черри имеют более упругую мякоть и меньший размер, что делает их удобными непосредственно для начинки бутербродов. Обычные помидоры слишком мягкие, и на хлебе могут превратиться в кашу.

Итальянская брускетта с вялеными помидорами также обычно заправляется оливковым маслом и соусом песто, а сверху закуску посыпают мелеными приправами. Традиционно используются сушеные и измельченные оливки, которые нельзя найти в магазине, зато можно сделать дома своими руками. Нужно всего лишь поместить оливки в сушилку для овощей, а затем измельчить при помощи кофемолки или блендера.

Ингредиенты

• Хлеб белый  4 куска
• Помидоры черри  400 г
• Вяленые томаты  20 г
• Каперсы  20 г
• Оливки  30 г
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Масло оливковое  20 мл
• Орегано  по вкусу
• Базилик  веточка
• Песто  20 мл
• Чеснок  2 зубчика

Приготовление

1. Чтобы сделать вкусное блюдо, по обыкновению, приготовьте все ингредиенты заранее и выложите их перед собой, чтобы сократить время на их поиски во время процесса готовки. Сразу вымойте помидоры черри в проточной воде, а также заготовьте необходимые приправы и специи.

   

2. Свежие помидоры черри необходимо нарезать на четвертинки при помощи острого ножа, чтобы не раздавить ингредиенты. Лучше всего, если они останутся упругими.

   

3. Теперь нарежьте оливки пополам, а затем на четвертины, то же самое проделайте с каперсами. Если каперсы очень маленькие, можете резать их пополам.

   

4. Выберите глубокую миску, в нее сложите нарезанные помидоры черри, а также оливки, каперсы, и добавьте вяленые помидоры, тщательно перемешав этот набор продуктов.

   

5. Добавьте специи в виде сушеных трав (орегано и молотый перец), а также посолите начинку для бутербродов на свой вкус. Постарайтесь не пересолить блюдо, иначе его невозможно будет есть.

   

6. Далее требуется заправить овощи оливковым маслом, но так, чтобы они не плавали в нем. Достаточно будет одной-двух столовых ложек заправки. После этого тщательно перемешайте ингредиенты.

   

7. Чтобы хлеб не размокал от начинки, необходимо его немного подсушить. Если у вас есть тостер, воспользуйтесь им, а если нет, то поджарьте кусочки белого хлеба на сковороде. Обязательно должна образоваться золотистая корочка.

   

8. Чеснок очистите от шелухи, и когда хлеб поджарится, натрите его чесноком с обеих сторон. Также вы можете измельчить чеснок прессом и добавить к оливковому маслу, чтобы ароматом этой специи пропитались все ингредиенты.

   

9. Хлеб разложите на широком неглубоком блюде, после чего выкладывайте на него начинку из помидоров, оливок и каперсов. Не нужно накладывать слишком много.

   

10. Базилик вам понадобится для украшения готовых бутербродов. Промойте его проточной водой, высушите, после чего положите на каждый бутерброд по листочку зелени.

    

11. Приготовьте соус песто, используя базилик, и положите его сверху на брускетту с вялеными помидорами. Если у вас есть пульверизатор для масла, воспользуйтесь им. Просто сбрызните бутерброды сверху, не заливая их маслом.

    

12. Сверху посыпьте итальянскую брускетту с вялеными помидорами молотыми сушеными оливками, и затем можете подавать ее к столу. Как видите, сделать блюдо по пошаговому рецепту с фото в домашних условиях вовсе несложно. Приятного аппетита!

    

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	638.08 кКал
Белки	13.2866 г
Жиры	37.2532 г
Углеводы	61.128 г
Пищевые волокна	7.634 г
Натрий	4450.32 мг
Насыщеные жирные кислоты	4.5215 г
Трансжиры	0.0216 г

Комментарии

• 

  Вика

  Быстро и просто, возьму на заметку!

Ваше имя

Comment *