Брускетта с лососем

Калорийность одной брусккеты около 246 ккал. Такая калорийность закуски обусловлена наличием рыбы. Красная рыба богата жирами. К счастью, эти жиры усваиваются быстро и чаще приносят пользу. В этом плане брускетта — идеальный вариант перекуса.

Ингредиенты

• Слабосоленая семга (лосось)  60 г
• Помидор  1 шт.
• Чеснок  2 зубчика
• Базилик  4 шт.
• Масло оливковое  1 ст. л.
• Песто  по вкусу
• Пищевая соль  по вкусу
• Батон  2 ломтика

Приготовление

1. Сначала надо подсушить хлеб. Вы можете сделать это в духовке, а можете воспользоваться сковородкой. Конечно, будет идеально, если сделать это на гриле или мангале. Тогда хлеб приобретет необычный аромат дымка.

   

2. Пока хлеб сушится, нарежьте мелкими кубиками томаты. Выбирать помидоры для брускетты лучше твердые, упругие. Лишний сок можно слить, чтобы хлеб от начинки не стал влажным.

   

3. Нарежьте лосось такими же мелкими кубиками, как и томаты.

   

4. Возьмите базилик и помойте его. Промокните бумажным полотенцем, убирая лишнюю влагу. Покрошите мелко базилик. Следом возьмите чеснок, очистите его и также мелко покрошите. Резать чеснок и базилик надо как можно мельче: они должны стать дополнением к закуске, а не перебить ее вкус.

   

5. Теперь надо смешать лосось, помидоры, базилик и чеснок в одной миске. Тщательно перемешайте получившуюся смесь.

   

6. Достаньте хлеб из духовки, он уже хорошенько подсушился. Выложите на ломтики хлеба получившуюся начинку.

   

7. Теперь можно полить брускетту соусом песто. Его можно купить готовым в магазине. А можно приготовить и самим. Для это просто перебейте в блендере такие продукты, как базилик, пармезан, чеснок, кедровые орешки и оливковое масло. Этот соус очень легкий и мягко подчеркивает вкус лосося. Но если вам не нравится вариант заправки в виде песто, то просто взбрызните слегка оливковым маслом и все.

   

8. Готовые итальянские брускетты украсьте зеленью перед подачей на стол. Вот и весь рецепт. Как видите, приготовить в домашних условиях такую закуску очень просто. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *