Борщ в духовке

Борщ в духовке – вкусное домашнее блюдо, которое в данном рецепте готовится на свином бульоне и томится в глиняном горшочке. Бульон для борща нужно отварить заранее, как и обжарить овощи. Далее ингредиенты собираются в одном горшке, который накрывается приготовленной вручную крышкой из теста и отправляется томиться в духовой шкаф. Весь процесс пошагово расписан ниже.

Ингредиенты

Приготовление

  • ингредиенты для борща

    Ингредиенты собрать вместе и расставить на рабочей поверхности. Морковь, свеклу и картофель вымыть от грязи. Отмерить нужное количество томатной пасты, пшеничной муки, подготовить зелень и глиняный горшок.

  • кастрюля на плите

    Мясо порезать кусочками, сложить в кастрюлю, залить водой и поставить на плиту. Когда вода закипит, посолить и поперчить по вкусу. Варить до образования наваристого бульона (1–1,5 часа).

  • свекла в сковороде

    Свеклу очистить от кожуры и нарезать соломкой. Глубокую сковороду поставить на плиту, налить немного растительного масла, выложить свеклу, добавить половник бульона и тушить на слабом огне в течение 15 минут. Переложить овощ на дно горшочка.

  • чеснок и сало

    Пару кусочков сала мелко нарезать. Очистить 2 зубчика чеснока и пропустить через пресс. Сложить в тарелку, хорошо перемешать.

  • сковорода с зажаркой

    Репчатый лук очистить от шелухи и нарезать маленькими кусочками. Морковку промыть и очистить, натереть на средней стороне терки. Поставить сковороду на плиту, добавить сало с чесноком, жарить в течение 1 минуты. Затем выложить измельченные овощи, обжаривать 2-3 минуты. Переложить к свекле.

  • картофель и капуста в горшочке

    Картошку очистить от кожуры и нарезать маленькими кубиками. С капусты снять верхние листья, разрезать кочан пополам и нашинковать нужное количество овоща. Положить в горшок сначала картофель, а затем измельченную капусту.

  • горшочек с борщем

    Добавить томатную пасту, разведенную небольшим количеством воды, перемешать содержимое емкости, выложить кусочки отварного мяса и залить бульоном по самое горлышко, как показано на фото.

  • мука с водой

    Крышку для емкости нужно приготовить своими руками. Для этого взять половину стакана муки и добавить необходимое количество воды, пока не получится тугое тесто, не липнущее к пальцам.

  • горшочек с крышкой из теста

    Раскатать тесто не очень тонко, придавая форму круга. Накрыть заготовкой горлышко глиняного горшка, плотно придавить тесто к поверхности, чтобы внутрь не попадал воздух.

  • горшочек в духовке

    Заготовку на 40-60 минут поставить готовиться в разогретый до 180 градусов духовой шкаф. По окончании указанного времени выключить плиту и оставить горшочек внутри еще на 30 минут настаиваться.

  • тарелка с борщем

    Вкусный томленый борщ готов. Подавать блюдо рекомендуется с пышными чесночными пампушками, свежим зеленым луком и сметаной. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность 3374.7 кКал
Белки 116.6495 г
Жиры 220.4745 г
Натрий 2437.35 мг
Холестерин 377 мг
Насыщеные жирные кислоты 72.5266 г
Углеводы 224.1385 г
Пищевые волокна 31.59 г

Комментарии

Не авторезированный пользователь