Блины из печени говяжьей

Русская кухня

Рекомендуем ввести кушанье в рацион ребенка, поскольку в главном ингредиенте содержится комплекс витаминов и минералов, необходимых растущему организму. Для взрослых яство тоже будет полезно. В процессе приготовления можете в начинку добавлять любые ингредиенты на свое усмотрение и исходя из личных вкусовых предпочтений.

Ингредиенты

• Печень говяжья  300 г
• Лук репчатый  1 шт.
• Куриные яйца  1 шт.
• Мука пшеничная  2-3 ст. л.
• Растительное масло  2 ст. л.
• Твердый сыр  100 г
• Чеснок  1-2 зубчика
• Свежая зелень  2-3 ст. л.
• Майонез  2-3 ст. л.
• Пищевая соль  щепотка
• Перец черный молотый  щепотка

Приготовление

1. Приготовление начинаем с того, что подготовим все необходимые для готовки продукты. На рабочую поверхность выкладываем ингредиенты и переходим к обработке компонентов блюда. Говяжью печень тщательно промываем под проточной водой, после чего острым ножом вырезаем прожилки, избавляемся от пленки и разрезаем субпродукт на несколько частей. Репчатый лук освобождаем от шелухи, также промываем под струей воды и нарезаем на не слишком крупные, но и не маленькие кусочки.

   

2. Теперь займемся измельчением. Осуществить это можно с помощью мясорубки, блендера или и вовсе сделать вручную, то есть просто нарезать очень маленькими кусочками печень. Мы отправили все в блендер, благодаря чему у нас получилась масса однородной консистенции. В этот состав разбиваем одно куриное яйцо, а затем просеиваем пшеничную муку через сито.

   

3. Наливаем растительное масло (лучше подсолнечное) в небольшом количестве, дополняем состав солью и черным молотым перцем. Все хорошенько перемешиваем, чтобы крупинки в жидкости полностью растворились. Теперь берем обычную сковороду, ставим ее на плиту, выставляем умеренный или слабый огонь. Как только емкость нагреется, наливаем на поверхность посудины половник нашего теста. Если вы являетесь счастливым обладателем специальной блинной сковороды, наливайте заготовку сразу, как она накалится, а вот масло в таком случае вам не пригодится.

   

4. Обжариваем каждый блинчик сперва с одной стороны до золотистого оттенка, а после лопаточкой переворачиваем на другой бочок и доводим до того же состояния. Готовые блины из говяжьей печени перекладываем на доску и даем им немного остыть для дальнейших манипуляций. В принципе, их можно уже подавать на стол к чаю, но мы делимся пошаговым фоторецептом, как приготовить кушанье с начинкой. Этим и займемся, чтобы не тратить время впустую.

   

5. Пропускаем через мелкие отверстия на терке твердый сыр. Зелень промываем под проточной водой, после чего измельчаем. Смешиваем оба ингредиента. Очищаем от шелухи чеснок, берем нужное нам количество, моем и пропускаем через пресс. Отправляем в миску с заготовкой. Дополняем всю массу майонезом или сметаной.

   

6. Все продукты тщательно перемешиваем. При желании добавляйте еще соль и молотый перчик.

   

7. Кладем один блинчик на рабочую поверхность и выкладываем поверх него начинку, равномерно распределяя ее.

   

8. Скручиваем плотный рулетик. Аналогичные действия проворачиваем с каждым кусочком.

   

9. Вот и все. Наши ароматные вкусные блины из говяжьей печени готовы. Как видите, приготовить их в домашних условиях оказалось действительно не так уж и сложно. Надеемся, успешной готовке способствовал наш пошаговый рецепт с фото. Подавайте блюдо к столу вместе со сметаной. Желаем вам приятного аппетита!

   

Комментарии

• 

  Тома

  Лучше было бы испечь обычные блинчики и начинить их говяжьей печенью. Получится вкусно!
• 

  Лариса

  А вот мне, наоборот, нравятся именно такие блинчики! Получаются не менее вкусными, чем обычные блины.
• 

  Катя

  Не особо люблю печень, но в таком виде получилось очень вкусно, спасибо!
• 

  Виолетта

  Разваливаются мои блины, хоть ты тресни! Что не так делаю - непонятно((

Ваше имя

Comment *