Блины из куриной печени

Домашняя кухня
Теги: Обед / Ужин / Праздничные блюда / Масленица / На плите

Ингредиенты

Приготовление

Для того чтобы заготовки не «рвались» и не прилипали к сковороде, добавьте к измельченной печени немного муки для вязкости. Если вы больше добавите пшеничной муки, то заготовка получится намного плотнее.

  • куриная печень в тарелке на столе

    Подготовьте куриную печенку. Промойте её и удалите все прожилки.

  • измельченная куриная печень в тарелке на столе

    Далее возьмите мясорубку и пропустите продукт через устройство. Измельчите до образования кашицы, как показано на пошаговом фото. Посолите и добавьте душистый черный молотый перец. Влейте тонкой струйкой половину стакана коровьего молока Перемешайте тщательно ложкой.

  • измельченная печенка, посыпанная мукой, в тарелке на столе

    А после этого возьмите половину стакана просеянной пшеничной муки и добавьте в ёмкость к субпродукту. Тщательно перемешайте до однородной массы. Убедитесь в том, что в ней нет комочков.

  • печеночная масса с мукой в тарелке на столе

    Возьмите 4 куриных яйца и разбейте их в глубокую миску. Все ингредиенты перемешайте и отставьте на 15-20 минут настояться.

  • тертая свежая морковь в тарелке

    А тем временем сделайте начинку. Для этого 3 спелые морковки натрите на крупной терке. После возьмите сковороду и влейте в неё растительное масло. Переложите тертую морковь и пассеруйте на небольшом огне.

  • тертая морковь с измельченным чесноком в тарелке

    Как только вы это сделали, добавьте в остывший овощ измельченный чеснок.

  • тертая морковка, политая майонезом, в тарелке

    Заправьте все майонезом «Провансаль» и тщательно перемешайте. Отложите начинку в сторону.

  • жареный печеночный блин на сковороде на плите

    Приступите к обжариванию. Для этого в сковороду добавьте немного подсолнечного масла и разогрейте неё до нужной температуры. Печеночную массу вливайте в ёмкость и обжаривайте с двух сторон до образования корочки. Переворачивайте аккуратно с помощью широкой кухонной лопатки, чтобы заготовка не порвалась.

  • блин с морковью сворачиваем в рулет, стопка печеночных лепешек на тарелке на столе

    После окончания этого процесса, выкладывайте заправку по всей площади заготовки. Равномерно распределите. Сверните в виде рулетика, как показано на фото.

  • рулетики из печеночных блинов с морковкой, украшенные майонезом и зеленью, на тарелке на столе, застеленном тканевой скатертью

    Выложите на красивую порционную тарелку и украсьте зеленью и майонезом. Вот и готовы фаршированные блины из куриной печени! Приятного аппетита!

Комментарии

Не авторезированный пользователь