Баурсаки на кефире

Ингредиенты

• Кефир  500 мл
• Куриные яйца  1 шт.
• Пищевая соль  1 ч. л.
• Сахарный песок  2 ст. л.
• Растительное масло  2 ст. л.
• Пищевая сода  1 ч. л.
• Дрожжи сухие  1 ч. л.
• Мука пшеничная  3-4 стакана

Приготовление

1. Сначала подготовьте ингредиенты, которые вам понадобятся для готовки: муку, кефир, куриные яйца, сахар, соль, соду, сухие дрожжи и растительное масло. А затем приступайте к готовке. Помните, что кефир обязательно должен быть теплым. В него нужно всыпать дрожжи и немного сахара, аккуратно перемешать. Оставьте смесь настаиваться в течение десяти минут. Далее массу нужно смешать с солью, яйцом и сахаром. После этого можно постепенно вмешивать муку. Ее должно быть столько, чтобы в итоге получилось эластичное и мягкое тесто. Его нужно накрыть сверху салфеткой и оставить в течение одного часа в теплом месте.

   

2. По истечении указанного времени нужно разделить тесто на несколько частей. Каждую из них нужно раскатать в колбаску небольшого диаметра (не более пяти-шести сантиметров), а затем нарезать ее кусочками по два-три сантиметра шириной (см. фото). Полученные ломтики нужно накрыть салфеткой и выдержать еще 20 минут.

   

3. В это время можно приготовить все необходимое для последующих действий. Нужно взять казан (подойдет и глубокая сковорода). В него нужно налить растительное масло и отправить на огонь. Учитывайте, что масла должно быть столько, чтобы баурсаки утонули в нем.

   

4. По истечении двадцати минут и после закипания масла можно уже пожарить баурсаки. Для этого их погружают в кипящее масло. Пончики будут готовыми, когда они приобретут золотистый оттенок.

   

5. Вот и весь пошаговый рецепт с фото. По готовности баурсаки нужно выкладывать на бумажное полотенце. Это позволит избавиться от излишков масла. Спустя 5-7 минут можно полакомиться вкусными воздушными казахскими пончиками. По желанию их стоит дополнительно присыпать сахарной пудрой, которая придаст блюду привлекательного внешнего вида. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *