Пышные и воздушные баурсаки на кефире — настоящий казахский рецепт с пошаговыми фото, как приготовить дрожжевое тесто и пожарить вкусное сладкое блюдо

ВыпечкаКазахская
жареные баурсаки на кефире

Описание

Баурсаки на кефире — это сладкое казахское лакомство. В татарской кухне также есть подобное кушанье, но именно казахские пончики считаются настоящими. Казахи жарят эту пышную и воздушную выпечку издавна, особенно она нравится детям, ведь она получается мягкой и очень сладкой.

Для приготовления казахских пончиков понадобится минимум ингредиентов. А само кушанье получается аппетитным и вкусным. Оно может стать самостоятельным завтраком или же праздничным блюдом. Национальное достояние Казахстана полюбилось и жителям других стран. Теперь кушанье готовят повсеместно. Оно настолько популярное ввиду простого состава, приятного вкуса и легкости готовки. Опытные хозяйки рекомендуют присыпать блюдо сахарной пудрой перед подачей.

Давайте перейдем к простому пошаговому рецепту с фото, по которому можно без проблем приготовить настоящие казахские баурсаки. Эти пышные пончики обязательно понравятся вам, поэтому вы можете сохранить рецепт в свою кулинарную сокровищницу рецептов. Желаем удачи в приготовлении сладкого и вкусного десерта!

Ингредиенты

  • Кефир 500 мл
  • Яйцо куриное 1 шт.
  • пищевая соль Пищевая соль 1 ч. л.
  • Сахарный песок 2 ст. л.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Пищевая сода 1 ч. л.
  • Дрожжи сухие 1 ч. л.
  • Мука пшеничная 3-4 стакана

Приготовление

  1. Сначала подготовьте ингредиенты, которые вам понадобятся для готовки: муку, кефир, куриные яйца, сахар, соль, соду, сухие дрожжи и растительное масло. А затем приступайте к готовке. Помните, что кефир обязательно должен быть теплым. В него нужно всыпать дрожжи и немного сахара, аккуратно перемешать. Оставьте смесь настаиваться в течение десяти минут. Далее массу нужно смешать с солью, яйцом и сахаром. После этого можно постепенно вмешивать муку. Ее должно быть столько, чтобы в итоге получилось эластичное и мягкое тесто. Его нужно накрыть сверху салфеткой и оставить в течение одного часа в теплом месте.

    пышное дрожжевое тесто в миске

  2. По истечении указанного времени нужно разделить тесто на несколько частей. Каждую из них нужно раскатать в колбаску небольшого диаметра (не более пяти-шести сантиметров), а затем нарезать ее кусочками по два-три сантиметра шириной (см. фото). Полученные ломтики нужно накрыть салфеткой и выдержать еще 20 минут.

    кусочки дрожжевого теста на столе, присыпанном мукой

  3. В это время можно приготовить все необходимое для последующих действий. Нужно взять казан (подойдет и глубокая сковорода). В него нужно налить растительное масло и отправить на огонь. Учитывайте, что масла должно быть столько, чтобы баурсаки утонули в нем.

    растительное масло в глубокой сковороде

  4. По истечении двадцати минут и после закипания масла можно уже пожарить баурсаки. Для этого их погружают в кипящее масло. Пончики будут готовыми, когда они приобретут золотистый оттенок.

    жареные баурсаки в большом количестве масла в глубокой сковороде

  5. Вот и весь пошаговый рецепт с фото. По готовности баурсаки нужно выкладывать на бумажное полотенце. Это позволит избавиться от излишков масла. Спустя 5-7 минут можно полакомиться вкусными воздушными казахскими пончиками. По желанию их стоит дополнительно присыпать сахарной пудрой, которая придаст блюду привлекательного внешнего вида. Приятного аппетита!

    жареные баурсаки

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Быстрый вход через соцсеть:
Не авторезированный пользователь