Бармак

татарское печенье бармак в тарелке на столе, застеленном скатертью

Ингредиенты

Приготовление

  • смешанные в тарелке измельченные грецкие орехи и сахарный песок

    Готовку в домашних условиях татарских рогаликов по предложенному нами рецепту нужно начинать с подготовки начинки. Для этого следует очистить грецкие орехи от скорлупы, измельчить ядра и смешать их с сахаром и водой. Полученную массу нужно хорошо вымешать до однородности.

  • коллаж из фото по работе с тестом для приготовления рогаликов

    Теперь можно приступать к приготовлению теста. Для этого нужно достать сливочное масло, дать ему подтаять или слегка растопить его на плите. Далее масло нужно смешать со сметаной, добавить соль и начать постепенно всыпать муку, все время помешивая. В результате получается эластичное тесто (такое же по консистенции, как на пельмени). Далее нужно скатать его в длинную палку и нарезать небольшими порционными кусочками (можно ориентироваться на фото).

  • коллаж из фото по приготовлению рогаликов

    Каждый кусочек теста нужно раскатать в лепешку (примерно по 10 сантиметров в диаметре). В центр полученных заготовок нужно выложить начинку. Далее кусочек теста с ореховым содержимым следует скатать в небольшой рулетик. Аналогичную процедуру повторяем с каждой лепешкой.

  • запеченные бармаки посыпают сахарной пудрой

    Теперь можно приступать к выпечке бармака. Сначала нужно включить духовку и разогреть ее до 200 градусов. Противень следует выстелить бумагой для выпекания и уложить на нее рогалики. Будущие печенья нужно выпекать в течение получаса, следя, чтобы они не подгорели. Рогалики должны остаться светло-золотистыми. По готовности печенье перекладывают на блюдо, посыпают сахарной пудрой для декора.

  • бармаки с начинкой из грецких орехов в тарелке

    На этом завершается наш пошаговый фоторецепт приготовления аппетиной выпечки в домашних условиях. Кушанье готово к подаче. С таким татарским десертом чаепитие будет намного вкуснее, ведь рогалики «Бармак» с начинкой из грецких орехов так и тают во рту. Приятного аппетита!

Это интересно! Рогалики получаются очень вкусными и хрустящими — пальчики оближешь. А название блюда бармак в переводе на русский обозначает «пальцы». Скорее всего, эти маленькие печеньки с грецкими орехами были названы так именно из-за своей формы. Наши хозяйки привыкли называть татарский бармак рогаликами.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность2633 кКал
Белки47.835 г
Жиры123.415 г
Углеводы320.545 г
Пищевые волокна10.88 г
Натрий1502.719 мг
Насыщеные жирные кислоты35.37 г
Холестерин216 мг

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь