Баноффи

Ингредиенты

Приготовление

  1. Первым делом следует приготовить тесто. Для этого возьмите глубокую емкость, в которой будет удобно смешивать ингредиенты, и добавьте туда муку и сахарную пудру, а также щепотку соли. Смешайте сыпучие ингредиенты между собой, после чего добавьте кусок сливочного масла и быстро разотрите продукты до образования крошки.

    стеклянная миска с крошкой из теста, стеклянный стакан с куриным желтком, целое куриное яйцо на полосатой сине-белой салфетке на столе

  2. Добавьте в тесто куриные яйца и быстро перемешайте ингредиенты. Не нужно долго замешивать тесто, достаточно будет просто смешать продукты до однородности. Следите за тем, чтобы не оставалось комочков. Замесив тесто, накройте его пищевой пленкой и отправьте в холодильник настаиваться на полчаса.

    ком песочного теста в стеклянной миске на кухонном столе

  3. Спустя необходимое количество времени извлеките тесто из холодильника и распределите его по смазанной сливочным маслом форме для запекания, не забывая формировать бортики. Желательно, чтобы толщина теста по краям не была слишком маленькой, так как потом будет трудно извлекать пирог из формы. Сверху на тесто положите лист пергамента и засыпьте горох или фасоль, чтобы в процессе запекания корж не поднялся.

    песочная основа в круглой форме для выпекания на столе

  4. Разогрейте духовку до температуры в 180 градусов и оставьте тесто запекаться. Когда корж станет насыщенно-золотистого цвета, его можно вынимать из духовки.

    запеченная песочная основа для пирога на тарелке на столе

  5. Теперь необходимо приготовить крем. Для этого в отдельной емкости при помощи миксера взбейте сахарную пудру с растворимым кофе и сливками, добившись однородности крема. Также заранее отварите банку сгущенки или же сразу купите вареную в магазине.

    столовая ложка сахарной пудры, немного растворимого кофе в мисочке, жидкие сливки в глубокой стеклянной миске на кухонном столе

  6. Дайте коржу остыть, после чего смажьте его внутри вареной сгущенкой, равномерно распределив ее по поверхности. Вместо сгущенки можно использовать растопленные ириски (это оригинальный вариант рецепта), но если их нет под рукой, то сгущенка ничем не хуже. 

    песочная основа для пирога с вареной сгущенкой на тарелке на столе

  7. Очистите от кожуры бананы и порежьте их пополам или на три части в зависимости от размера вашего коржа. Плотно уложите кусочки фруктов сверху сгущенки. 

    кусочки бананов поверх вареной сгущенки в пироге

  8. Сверху украсьте ваш пирог готовым кофейным кремом, после чего можете подавать банановый Баноффи к столу, заварив ароматного чаю. Приятного аппетита!

    разрезанный торт Баннофи, покрытый кофейно-сливочным кремом, на тарелке на кухонном столе

История «Баноффи» берет начало в 1971 году. Изначально в качестве начинки для пая использовалась вареная сгущенка и яблоки или апельсины, но однажды повара решили поэкспериментировать и добавили бананы. Результат превзошел все ожидания, и окончательная версия бананового пирога осталась неизменной. Благодаря кулинарным телешоу с 1997 года этот тортик получил огромную популярность не только в английских кафе и ресторанах, но и за пределами Англии, став одним из самых популярных десертов в мире.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность3312 кКал
Белки35.573 г
Жиры190.5955 г
Углеводы362.306 г
Натрий1534.05 мг
Холестерин626.6 мг
Насыщеные жирные кислоты27.6593 г
Трансжиры0.0209 г
Пищевые волокна6.8 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь