Баноффи

банановый пай баноффи в тарелке на столе, застеленном бежевой льняной скатертью

Описание

«Баноффи» – это традиционная английская выпечка, которая оставит самые лучшие впечатления у каждого сладкоежки! Вкуснейший пирог (пай) с банановой начинкой и нежным кофейным кремом будет отличным десертом как для дружеских посиделок за кружкой чая, так и для праздничного стола.

Традиционный пирог «Баноффи» готовят из печенья, пропитанного сливочным маслом. Но за годы существования этого десерта рецепт перетерпел массу изменений, и теперь ингредиенты могут меняться в зависимости от предпочтений повара. Некоторые варианты рецепта включают в себя шоколадный или кофейный соусы, которые придают пирогу особый аромат и вкус.

История «Баноффи» берет начало в 1971 году. Изначально в качестве начинки для пая использовалась вареная сгущенка и яблоки или апельсины, но однажды повара решили поэкспериментировать и добавили бананы. Результат превзошел все ожидания, и окончательная версия бананового пирога осталась неизменной. Благодаря кулинарным телешоу с 1997 года этот тортик получил огромную популярность не только в английских кафе и ресторанах, но и за пределами Англии, став одним из самых популярных десертов в мире.

Банановый пай с печеньем – это десерт для тех, кто предпочитает готовить без выпечки. Однако рецепт с песочным тестом более популярен, хоть и готовить его немного сложнее, чем торт из печенья.

«Баноффи» с бананом запросто можно сделать в домашних условиях, заранее заготовив все необходимые ингредиенты. Нередко хозяюшки используют маскарпоне и взбитые сливки для пропитки коржа или в качестве воздушного крема. Также можно приготовить не только полноценный чизкейк, но и тарталетки или пирожные по данному рецепту, слегка изменив технологию приготовления десерта.

Мы предлагаем вам взять на заметку наш простой пошаговый рецепт с подробными фото процесса готовки. С его помощью вы можете поэтапно сделать вкусный банановый пай «Баноффи» своими руками и порадовать свою семью настоящим английским десертом.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность3738.5 кКал
Белки54.723 г
Жиры154.7455 г
Углеводы519.631 г
Пищевые волокна12.8 г
Натрий1379.05 мг
Насыщеные жирные кислоты5.0693 г
Холестерин506.6 мг
Трансжиры0.0209 г

Ингредиенты

Приготовление

  1. Первым делом следует приготовить тесто. Для этого возьмите глубокую емкость, в которой будет удобно смешивать ингредиенты, и добавьте туда муку и сахарную пудру, а также щепотку соли. Смешайте сыпучие ингредиенты между собой, после чего добавьте кусок сливочного масла и быстро разотрите продукты до образования крошки.

    стеклянная миска с крошкой из теста, стеклянный стакан с куриным желтком, целое куриное яйцо на полосатой сине-белой салфетке на столе

  2. Добавьте в тесто куриные яйца и быстро перемешайте ингредиенты. Не нужно долго замешивать тесто, достаточно будет просто смешать продукты до однородности. Следите за тем, чтобы не оставалось комочков. Замесив тесто, накройте его пищевой пленкой и отправьте в холодильник настаиваться на полчаса.

    ком песочного теста в стеклянной миске на кухонном столе

  3. Спустя необходимое количество времени извлеките тесто из холодильника и распределите его по смазанной сливочным маслом форме для запекания, не забывая формировать бортики. Желательно, чтобы толщина теста по краям не была слишком маленькой, так как потом будет трудно извлекать пирог из формы. Сверху на тесто положите лист пергамента и засыпьте горох или фасоль, чтобы в процессе запекания корж не поднялся.

    песочная основа в круглой форме для выпекания на столе

  4. Разогрейте духовку до температуры в 180 градусов и оставьте тесто запекаться. Когда корж станет насыщенно-золотистого цвета, его можно вынимать из духовки.

    запеченная песочная основа для пирога на тарелке на столе

  5. Теперь необходимо приготовить крем. Для этого в отдельной емкости при помощи миксера взбейте сахарную пудру с растворимым кофе и сливками, добившись однородности крема. Также заранее отварите банку сгущенки или же сразу купите вареную в магазине.

    столовая ложка сахарной пудры, немного растворимого кофе в мисочке, жидкие сливки в глубокой стеклянной миске на кухонном столе

  6. Дайте коржу остыть, после чего смажьте его внутри вареной сгущенкой, равномерно распределив ее по поверхности. Вместо сгущенки можно использовать растопленные ириски (это оригинальный вариант рецепта), но если их нет под рукой, то сгущенка ничем не хуже. 

    песочная основа для пирога с вареной сгущенкой на тарелке на столе

  7. Очистите от кожуры бананы и порежьте их пополам или на три части в зависимости от размера вашего коржа. Плотно уложите кусочки фруктов сверху сгущенки. 

    кусочки бананов поверх вареной сгущенки в пироге

  8. Сверху украсьте ваш пирог готовым кофейным кремом, после чего можете подавать банановый Баноффи к столу, заварив ароматного чаю. Приятного аппетита!

    разрезанный торт Баннофи, покрытый кофейно-сливочным кремом, на тарелке на кухонном столе

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь