Баклажаны тушеные с картошкой и другими овощами (сладким перцем, помидорами и луком) — вкусный рецепт быстрого приготовления

ГарнирДомашняя
баклажаны тушеные с картошкой и прочими овощами

Описание

Баклажаны, тушенные с картошкой, — замечательно летнее блюдо, которым просто необходимо насладиться в сезон свежих овощей. Данный рецепт хорош тем, что овощи тушатся быстро и практически сами, от вас требуется только их подготовить: помыть и нарезать. Когда будете готовить блюдо в домашних условиях, ваш дом наполнится приятными ароматами овощей. Рагу может быть вкусным! И сделать его очень просто. Воспользуйтесь рецептом с пошаговыми фото и убедитесь в этом.

Синенький — овощ, который часто маринуют, но очень редко жарят, так как он впитывает в себя слишком много жира. Впоследствии блюдо получается жирным. Но баклажаны можно и нужно готовить, ведь в них много полезных веществ. Синенькие богаты калием и магнием, фосфором и железом, натрием и цинком. Также много витаминов В и PP.

Интересно! Баклажан считает диетическим овощем. Поэтому его часто включают в диетическое меню. А все это из-за пектина. Это вещество стимулирует процесс пищеварения.

Овощное рагу — блюдо вкусное, но для мужчин часто оказывается недостаточно сытным. Они любят добавить в рагу мясо. Поэтому свинина, говядина, баранина или курица, а иногда и фарш часто «составляют компанию» овощам. На самом деле, рагу — это как слоеный салат. Клади туда то, что любишь: нравится капуста или болгарский перец — отлично, кабачок — замечательно, помидор — супер! Что немаловажно, баклажан сочетается со всеми продуктами. Смело готовьте отличный гарнир из баклажан и картофеля к ужину, ваши домочадцы однозначно попросят добавки.

Ингредиенты

  • Баклажан 4-5 шт.
  • Картофель 2-3 шт.
  • Лук репчатый 1-2 шт.
  • Перец болгарский сладкий 1 шт.
  • Помидор 2-3 шт.
  • Чеснок 2-3 зубчика
  • Масло растительное 4-6 ст. л.
  • различные виды салатной зелени на белом фоне Зелень свежая несколько веточек
  • пищевая соль Пищевая соль по вкусу
  • Перец горошком душистый 2-3 шт.
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Специи и приправы по вкусу

Приготовление

  1. Для приготовления блюда понадобится кастрюля с толстым дном (хотя подойдет и мультиварка). Сначала обчистите лук от шелухи, затем нарежьте его и отправьте в кастрюлю. Туда же добавьте перец горошком и лавровый лист. Налейте немного растительного масла. Присолите.

    нарезанный полукольцами лук в толстодонной кастрюле

  2. Теперь очередь баклажанов. Помойте их, нарежьте кубиками или дольками (кожуру снимать не надо). Отправьте синенькие в кастрюлю к луку. Только ничего не перемешивайте, выкладывайте ингредиенты слоями. Не забудьте присолить немного баклажаны. Можете добавить любимые специи. Отлично подойдут прованские травы.

    баклажаны нарезанные кусочками

  3. Картофель очистите от кожуры, помойте и нарежьте такими же кусочками, как и баклажаны. Переложите картошку в кастрюлю. Присолите и ее.

    крупно нарезанный картофель

  4. Теперь очередь сладкого перца. Его надо помыть, очистить от семечек и нарезать кубиками. Отправьте и этот овощ в кастрюлю. Присолите.

    сладкий болгарский перец нарезанный кубиками

  5. Теперь пришла очередь помидоров. Их надо бланшировать. Поставьте небольшое количество воды на плиту, пускай закипает. Тем временем помидоры помойте и сделайте надрез крест-накрест сверху. Поместите их в глубокую тарелку. Когда вода закипит, залейте помидоры кипятком. Оставьте на минуту, а затем доставайте и снимайте кожицу.

    снимаем кожуру с помидора

  6. Уже очищенные от кожицы помидоры нарежьте кубиками или дольками и тоже отправьте в кастрюлю к остальным овощам. Посолите. Чеснок очистите от шелухи и целиком положите сверху помидоров. Налейте сверху столовую ложку растительного масла, накройте крышкой и поставьте на плиту на средний огонь.

    нарезанные помидоры и дольки чеснока

  7. Спустя один час перемешайте блюдо. При желании можно посыпать свежей зеленью. Блюдо готово. Можно подавать к столу.

    овощное рагу в кастрюле под крышкой

  8. Невероятно вкусно, ярко и сочно. А приготовление довольно быстрое. Попробуйте — и вы не разочаруетесь. Приятного аппетита!

    тушеные овощи в тарелке

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Гость

    Приготовила на обед. Всех накормила и сама осталась довольна. Вкусненько.)
Быстрый вход через соцсеть:
Не авторезированный пользователь