Баклажаны с майонезом на зиму

Домашняя кухня
Теги: Обед / Ужин / На плите

Ингредиенты

Приготовление

Чтобы жареные синенькие не горчили, нужно хорошенького их засолить и дать постоять больше 20 минут. За это время соль подействует — из них выйдет ненужная горечь.

  • баклажаны с кожурой, нарезанные кубиками, на деревянной доске, рядом целая головка лука и чеснока, майонез в тюбике, краешек бутылки с растительным маслом

    Возьмите два баклажана, обрежьте хвостики и нарежьте на небольшие кубики, как показано на фото. Подготовьте ёмкость и переложите нарезанные синенькие, засыпьте солью, чтобы лишняя горечь стекла. Оставьте в соленом растворе примерно на 20-40 минут. После этого хорошенько промойте овощи под холодной водой, переложите на бумажные салфетки, чтобы лишняя жидкость впилась.

  • очищенный от шелухи репчатый лук, нарезанный полукольцами на деревянной доске, рядом майонез в тюбике, бутылка с малом растительным, бутылка с уксусом, на белом столе

    После этого возьмите репчатый лучок и очистите его от шелухи, промойте под водой. После возьмите разделочную доску и нарежьте лук на небольшие полукольца или кольца.

  • баклажаны с кожурой, нарезанные кубиками, в сковородке с растительным маслом

    После того как вы закончили с нарезкой лука, подготовьте сковороду в которой вы будете обжаривать овощи. Влейте в неё растительное масло и разогрейте до нужной температуры. Затем переложите в неё синенькие и обжаривайте до золотистого цвета.

  • нарезанный полукольцами репчатый лук в сковородке на растительном масле

    Одновременно возьмите другую сковороду и обжарьте на ней репчатый лук до прозрачности на растительном масле.

  • кубики баклажана с кожурой, полукольца репчатого лука в сковородке с растительным маслом

    Как только лучок станет прозрачный и мягкий, добавьте его в сковороду к жареным овощам. Тщательно перемешайте ингредиенты до однородной массы. Обжаривайте всё вместе 3-5 минут. Затем немного посолите и поперчите по вкусу и добавьте чеснок, чтобы заготовка получилась острой. Чесночок можно измельчить ножом или выдавить через специальный пресс. Перемешайте всё и оставьте на 5 минут постоянно помешивая.

  • баклажаны кубиками с кожурой, полукольца репчатого лука, майонез в сковородке

    Возьмите две столовые ложки уксуса и добавьте в блюдо. Это придаст пикантности и вкуса, а также, чтобы наши баночки не «взорвались», пока будут стоять в прохладном месте. Перемешайте продукты с уксусом. Прожарьте еще 2-5 минут и выключите плиту. Отставьте сковороду и добавьте 200 мг майонеза.

  • кабачки кубиками, лук репчатый полукольцами с майонезом, в стеклянной банке, сверху крышка, кусочек ткани и тесьма на платочке на столе с зеленой скатертью, рядом головка чеснока на

    Всё хорошенько перемешайте и можно закатывать блюдо в баночки, предварительно их простерилизовав. В ёмкость засыпьте массу и закройте стерильной крышкой. Поставьте их сначала в теплое место, а затем в прохладное. Вот и готовы наши изумительные баклажаны с майонезом на зиму. Этот острый салат прекрасно сочетается с гарниром, зеленью петрушки или укропа. А еще лучше, возьмите кусочек хлебушка, положите сверху приготовленный салат и кушайте с удовольствием! Расскажите про этот лучший рецепт с пошаговым описанием своим родным. Приятного аппетита!

Комментарии

  • user ico

    Гость

    сделала и выбросила\ 1 столовая ложка соли на 3 синних\?майонез соленый .читайте что пишите. вдумайтесь\3 синих и ложка соли\
Не авторезированный пользователь