Салат из баклажанов по-корейски с морковью

Назначение

Ингредиенты

Приготовление

Тем, кто любит острые блюда, стоит добавить в закуску немного больше перца. Получится обжигающе вкусно.

  • нарезанные соломкой баклажаны, присыпанные солью, лежат в глубоком пластиковом тазу красного цвета

    Сначала необходимо подготовить баклажаны. Их следует вымыть под проточной водой и нарезать некрупной соломкой, как показано на фото. Чистить баклажаны не нужно, они должны быть со шкуркой. Далее нужно выложить их в отдельную миску, посолить и оставить на два-три часа для маринования. По истечении этого времени нужно слить образовавшуюся воду и слегка отжать овощи.

  • баклажаны жарят на сковороде, помешивая пластиковой лопаткой

    После этого баклажаны нужно обжарить. Для этого следует установить сковороду на плиту, добавить немного растительного масла (достаточно буквально пары ложек) и, когда сотейник накалится, выложить в него соломку из баклажанов для обжарки.

  • натертая морковь в глубокой пластиковой миске красного цвета

    В это время нужно подготовить морковь. Ее следует очистить от кожуры, помыть под проточной водой и натереть на мелкой терке.

  • жареные баклажаны и морковь со специями в пластиковой миске красного цвета

    Далее морковку нужно выложить к обжаренным баклажанам, добавить туда же измельченный чеснок, сахар, соль и уксус. В отдельную емкость нужно влить пять столовых ложек растительного масла, дождаться их закипания и вылить в практически готовую закуску. Овощи и приправы следует тщательно перемешать.

  • корейский салатик из баклажанов и моркови в тарелке

    После этого можно снимать салат с плиты. Дайте ему остыть, а потом отправьте салат в холодильник на два-три часа.

  • белая мисочка с салатом из баклажанов и моркови по-корейски

    Вот и весь пошаговый рецепт с фото. По истечении указанного выше времени вкусное маринованное кушанье можно подавать на стол. Такая острая закуска может стать отличным дополнением повседневного рациона или с ее помощью можно разнообразить праздничный стол. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность1387.23 кКал
Белки16.971 г
Жиры85.6638 г
Углеводы130.2513 г
Пищевые волокна27.805 г
Натрий7048.47 мг
Насыщеные жирные кислоты0.48417 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь