Салат из баклажанов по-корейски с морковью

Ингредиенты

• Баклажан  2 шт.
• Морковь  800 г
• Растительное масло  5 ст. л.
• Столовый уксус  2 ст. л.
• Чеснок  6 зубчиков
• Пищевая соль  1/2 ст. л.
• Сахарный песок  2 ст. л.
• Соус соевый  1 ч. л.
• Красный перец молотый  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу

Приготовление

Тем, кто любит острые блюда, стоит добавить в закуску немного больше перца. Получится обжигающе вкусно.

• 

  Сначала необходимо подготовить баклажаны. Их следует вымыть под проточной водой и нарезать некрупной соломкой, как показано на фото. Чистить баклажаны не нужно, они должны быть со шкуркой. Далее нужно выложить их в отдельную миску, посолить и оставить на два-три часа для маринования. По истечении этого времени нужно слить образовавшуюся воду и слегка отжать овощи.

• 

  После этого баклажаны нужно обжарить. Для этого следует установить сковороду на плиту, добавить немного растительного масла (достаточно буквально пары ложек) и, когда сотейник накалится, выложить в него соломку из баклажанов для обжарки.

• 

  В это время нужно подготовить морковь. Ее следует очистить от кожуры, помыть под проточной водой и натереть на мелкой терке.
• 

  Далее морковку нужно выложить к обжаренным баклажанам, добавить туда же измельченный чеснок, сахар, соль и уксус. В отдельную емкость нужно влить пять столовых ложек растительного масла, дождаться их закипания и вылить в практически готовую закуску. Овощи и приправы следует тщательно перемешать.

• 

  После этого можно снимать салат с плиты. Дайте ему остыть, а потом отправьте салат в холодильник на два-три часа.

• 

  Вот и весь пошаговый рецепт с фото. По истечении указанного выше времени вкусное маринованное кушанье можно подавать на стол. Такая острая закуска может стать отличным дополнением повседневного рациона или с ее помощью можно разнообразить праздничный стол. Приятного аппетита!

КБЖУ и состав для всего блюда

Название	Содержание
Калорийность	1387.23 кКал
Белки	16.971 г
Жиры	85.6638 г
Углеводы	130.2513 г
Пищевые волокна	27.805 г
Натрий	7048.47 мг
Насыщеные жирные кислоты	0.48417 г

Комментарии

Ваше имя

Comment *