Антрекот в духовке в фольге

атрекот, запеченный в духовке в фольге, выложен в тарелку

Ингредиенты

Приготовление

  1. Чтобы приготовить стейки, до начала готовки включите духовку на 200 градусов. Пока мы подготовим все необходимое, она разогреется. Возьмите антрекоты, вымойте и обсушите их посредством бумажного полотенца.

    сырой антрекот на деревянной разделочной доске

  2. Натрите мясо специями (луковым и чесночным порошком, перцем) и солью. Оставьте его в таком виде на пять минут. Это позволит антрекоту пропитаться сухим маринадом.

    сырой антрекот, присыпанный солью и специями, на деревянной разделочной доске

  3. В это время разогрейте чугунную сковороду. Добавьте в нее немного растительного масла. Отправьте стейки на сковороду, когда масло накалится. Обжарьте их с одной стороны в течение 1,5-2 минут.

    антрекот, присыпанный солью и специями, в руке над раскаленной сковородой

  4. Затем переверните мясо с помощью щипцов и продолжите жарку в течение еще 1,5-2 минут. Должна образоваться румяная корочка.

    жареный антрекот в сковороде

  5. К этому времени духовка нагреется. Температуру в ней нужно понизить до 100 градусов. Внутрь духовки отправьте сковороду со стейками, установив на верхний уровень. Выпекайте свиные или говяжьи антрекоты в течение 5-7 минут.

    сковорода с антрекотом на решетке в духовке

  6. Затем переставьте сковороду на нижний уровень духовки, переверните стейки на другую сторону посредством щипцов и продолжите выпечку. Ее время должно составить около 15-18 минут.

    антрекот в керамической сковороде на нижнем уровне духовки

  7. По истечении указанного времени мясо следует достать из духовки. Выложите его на разделочную доску и накройте фольгой. В таком виде дайте мясу отдохнуть в течение 5-10 минут.

    запеченный антрекот, накрытый фольгой, на деревянной разделочной доске

  8. По истечении указанного времени антрекот можно нарезать порционными кусочками.

    запеченный антрекот, нарезанный кусочками, на деревянной разделочной доске

  9. Осталось только подать мягкое и сытное кушанье на стол. По желанию блюдо можно подавать и в цельном виде. Украсьте его розмарином, который добавит мясному кушанью изумительный аромат. Приготовление антрекотов, запеченных в духовке в фольге по представленному пошаговому рецепту с фото, не вызовет никаких проблем. Приятного аппетита!

    запеченный антрекот с румяной корочкой в белой тарелке на столе

Антрекоты обычно делают или из свинины, или из говядины. Блюдо запекают в духовке, нередко в фольге, ведь она позволяет сохранить сочность кушанья. Запеченные английские антрекоты – это вкусно, аппетитно и очень сытно.

КБЖУ и состав для всего блюда

НазваниеСодержание
Калорийность501.26 кКал
Белки1.6883 г
Жиры50.6312 г
Углеводы8.469 г
Пищевые волокна1.266 г
Натрий3100.85 мг
Насыщеные жирные кислоты0.03879 г

Похожие рецепты

Рекомендуемые материалы

Комментарии

  • user ico

    Маришка

    Какое же сочное мясо получилось, муж глазам своим не поверил! Теперь требует готовить только так, спасибо за подсказку!!!
  • user ico

    Гость

    Побаловала себя, приготовив такой антрекот. Наелась очень, потому что сытно. И невероятно вкусно, кстати.
  • user ico

    Оля

    Какое объедение, просто пальчики оближешь!! Только так теперь буду готовить мясо!
Не авторезированный пользователь