Рисовая мука

упаковка рисовой муки
Калорийность366 кКал
Белки5.95 г
Жиры1.42 г
Углеводы77.73 г
Пищевые волокна2.4 г
Вода11.89 г
Зола0.61 г

Описание

Рисовая мука – это низкокалорийный продукт, которому найдется широкое применение в кулинарии. Из него можно приготовить не только быстрые диетические оладушки, но и тесто для различной выпечки в мультиварке, духовке или хлебопечке.

Из рисовой муки получится сделать блины, хлеб, оладьи, сырники, печенье, пироги, пельмени, лепешки, кексы и даже шарлотку. Можно использовать продукт для приготовления детских каш на молоке (смесей). Из рисовой муки замешивают тесто для лапши, пиццы, булочек, пирожков, коржей для тортов, панкейков, вафлей и прочие нежных низкокалорийных десертов. Также можно использовать продукт для выпечки маффинов и приготовления запеканок. Все перечисленные лакомства также сумеете приготовить по рецептам с фото.

Традиционно рисовая мука считается продуктом азиатской (корейской) кухни. У нас ее ценят сторонники правильного питания. И это неспроста, ведь по полезным свойствам она превосходит пшеничную. И это несмотря на то, что калорийность продукта значительно выше (около 370 килокалорий против 345 на 100 граммов). Рисовая мука отличается большей клейкостью, благодаря чему домашние лакомства с сочными фруктами, бананами и яблоками никогда не получаются сырыми внутри.

Как и обычная мука, рисовый продукт сочетается со всеми ингредиентами, традиционно используемыми при замесе теста: водой, молоком, яйцами, творогом, кефиром, маслом. Но ошибочно считать, что рисовая мука нужна исключительно для теста, ведь ее в качестве загустителя используют при изготовлении подлив, соусов, майонеза и заправок.

Рисовую муку можно приготовить своими руками в домашних условиях из обычных цельных зерен риса. О том, как правильно это сделать и как впоследствии использовать полученный продукт для приготовления вкусных и питательных блюд, узнаете из простых пошаговых рецептов с фотографиями, которые есть на сайте.

Калорийность

НазваниеСодержание
Калорийность366 кКал
Белки5.95 г
Жиры1.42 г
Углеводы77.73 г
Пищевые волокна2.4 г
Вода11.89 г
Зола0.61 г

Витамины

НазваниеСодержание
Витамин B1 (тиамин)0.138 мг
Витамин B2 (рибофлавин)0.021 мг
Витамин B4 (холин)5.8 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)0.819 мг
Витамин B6 (пиридоксин)0.436 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)4 мкг
Витамин E (альфа-токоферол)0.11 мг
Витамин PP (ниациновый эквивалент)2.59 мг

Макроэлементы

НазваниеСодержание
Калий76 мг
Кальций10 мг
Магний35 мг
Фосфор98 мг

Микроэлементы

НазваниеСодержание
Железо0.35 мг
Марганец1.2 мг
Медь130 мкг
Селен15.1 мкг
Цинк0.8 мг

Усвояемые углеводы

НазваниеСодержание
Моно- и дисахариды (сахара)0.12 г

Аминокислоты незаменимые

НазваниеСодержание
Аргинин0.516 г
Валин0.348 г
Гистидин0.149 г
Изолейцин0.244 г
Лейцин0.488 г
Лизин0.207 г
Метионин0.144 г
Треонин0.21 г
Триптофан0.072 г
Фенилаланин0.317 г

Аминокислоты заменимые

НазваниеСодержание
Аланин0.332 г
Аспарагиновая кислота0.549 г
Глицин0.267 г
Глутаминовая кислота1.097 г
Пролин0.278 г
Серин0.31 г
Тирозин0.314 г
Цистеин0.107 г

Насыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
Насыщеные жирные кислоты0.386 г
14:0 Миристиновая0.008 г
16:0 Пальмитиновая0.345 г
18:0 Стеариновая0.026 г

Мононенасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
16:1 Пальмитолеиновая0.005 г
18:1 Олеиновая (омега-9)0.436 г

Полиненасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
18:2 Линолевая0.313 г
18:3 Линоленовая0.067 г
Омега-3 жирные кислоты0.067 г
Омега-6 жирные кислоты0.313 г

Фото

  • рисовая мука в миске на столе, рядом ложка и скалка
  • горка из рисовой муки на мешочке
  • рисовая мука в миске на столе, рядом мешок с рисом

Блюда которые готовят с этим продуктом

Рекомендуемые материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь