Корень пастернака

Описание

Корень пастернака — овощная культура, которую относят к семейству сельдереевых и часто применяют в кулинарии. Данный продукт является очень полезным и вкусным. Его можно запекать в духовке, мультиварке, готовить на пару, жарить, варить, добавлять в салаты, а также использовать в качестве пряности. Многие знают о данной культуре, но почему-то нечасто ее используют. Рекомендуем это исправить. Очень понравится то, как сочетается корень пастернака с другими овощами и продуктами. В простых пошаговых рецептах с наглядными фотографиями собрано множество способов, как можно приготовить данный продукт. Выберите подходящий способ готовки и сделайте в домашних условиях аппетитное лакомство для себя и близких.

Белый корнеплод часто добавляют в состав супов, тушеных овощей и гарниров. Очень вкусно будет, если пожарить данный корень во фритюре.

Пастернак получается просто пальчики оближешь. Но это еще не все. Корень пастернака можете встретить даже в десерте, пиве или квасе. Существуют бульоны на основе данной культуры. А сушеный пастернак добавляют в различные кушанья в качестве пряности. Не теряйте времени! Приготовьте в домашних условиях на скорую руку вкуснейшее блюдо с корнем пастернака по одному из простых пошаговых рецептов с фото.

Калорийность

НазваниеСодержание
Калорийность47 кКал
Белки1.4 г
Жиры0.5 г
Углеводы9.2 г
Органические кислоты0.1 г
Пищевые волокна4.5 г
Вода83 г
Зола1.3 г

Витамины

НазваниеСодержание
Витамин A (ретиноловый эквивалент)3 мкг
Бета-каротин0.02 мг
Витамин B1 (тиамин)0.08 мг
Витамин B2 (рибофлавин)0.09 мг
Витамин B5 (пантотеновая кислота)0.5 мг
Витамин B6 (пиридоксин)0.11 мг
Витамин B9 (фолиевая кислота)20 мкг
Витамин C (аскорбиновая кислота)20 мг
Витамин E (альфа-токоферол)0.8 мг
Витамин H (биотин)0.1 мкг
Витамин K (филлохинон)22.5 мкг
Витамин PP (ниациновый эквивалент)1.2 мг
Витамин B3 (PP)0.9 мг

Макроэлементы

НазваниеСодержание
Калий529 мг
Кальций27 мг
Кремний26 мг
Магний22 мг
Натрий4 мг
Сера12 мг
Фосфор53 мг
Хлор30 мг

Микроэлементы

НазваниеСодержание
Алюминий493 мкг
Бор64 мкг
Ванадий80 мкг
Железо0.6 мг
Йод0.25 мкг
Кобальт3 мкг
Литий25 мкг
Марганец0.56 мг
Медь120 мкг
Молибден4 мкг
Никель4 мкг
Рубидий44 мкг
Селен1.8 мкг
Фтор70 мкг
Хром1 мкг
Цинк0.59 мг

Усвояемые углеводы

НазваниеСодержание
Крахмал и декстрины4 г
Моно- и дисахариды (сахара)5.2 г

Насыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
Насыщеные жирные кислоты0.1 г

Полиненасыщенные жирные кислоты

НазваниеСодержание
Омега-3 жирные кислоты0.003 г
Омега-6 жирные кислоты0.041 г

Фото

  • нечищеные корни пастернака на тарелке
  • корни пастернака на разделочной доске
  • порезанный корень пастернака на доске

Блюда которые готовят с корень пастернака

Рекомендуемые материалы

Похожие материалы

Комментарии

Не авторезированный пользователь