Зразы мясные с сыром

По желанию фарш можно приготовить и в домашних условиях, а не покупать готовый в магазине. Для этого следует взять любое мясо, помыть и обсушить его. Затем его нарезают кусками и складывают в миску. Лук и чеснок очищают от шелухи, моют и обсушивают. Лук также следует нарезать кусками, например, на четвертинки. Затем все ингредиенты поочередно пропускают через мясорубку. Последним пропускают кусочек хлеба, который впитывает в себя мясной сок. Остается посолить, поперчить фарш и вымесить до однородности. Далее нужно будет следовать приведенному ниже рецепту. Домашний фарш обычно получается более вкусным, сочным и насыщенным, поэтому зразы будут очень аппетитными. Вы можете действовать так, как вам удобнее, мясные зразы и с магазинным фаршем будут интересными по вкусу.

Ингредиенты

• Мясной фарш  600 г
• Хлеб белый  4 ломтика
• Куриные яйца  вареное — 1 шт., сырое — 1 шт.
• Пищевая соль  по вкусу
• Перец черный молотый  по вкусу
• Красный перец молотый  по вкусу
• Твердый сыр  100 г
• Свежая зелень  1/2 пучка
• Чеснок  1 зубчик
• Вода  по вкусу
• Сухари панировочные  по вкусу
• Растительное масло  по вкусу
• Сметана  1 ст. л.
• Лук репчатый  1 шт.

Приготовление

Фарш можно брать любой. Отлично подходит сочетание свиного и говяжьего, но можно также взять куриный или индюшиный.

1. Возьмите хлеб и замочите его в воде. Затем отожмите. Возьмите емкость для смешивания ингредиентов. Туда нужно выложить фарш, добавить одно сырое яйцо, хлеб. Теперь очистите от шелухи, вымойте, обсушите и натрите на крупной терке луковицу. Ее также нужно отправить в миску. Не забудьте поперчить и посолить по вкусу. После этого все ингредиенты нужно вымешать до однородности, а затем слегка отбить.

   

2. Теперь нужно подготовить начинку. Для этого возьмите вареное яйцо и натрите его на крупной терке. Можно также просто растереть его вилкой. Действуйте так, как вам удобно. Затем натрите на крупной или средней терке сыр. Чеснок нужно очистить от шелухи, вымыть и обсушить, а затем натереть на мелкой терке. Выложите все ингредиенты в общую миску, туда же добавьте сметану, немного черного молотого перца. Зелень нужно помыть, обсушить и измельчить, а затем выложить в ту же миску. Теперь тщательно перемешайте посредством ложки все составляющие. Начинка готова.

   

3. Теперь можно приступать к приготовлению зраз. Для этого необходимо сделать из подготовленного фарша лепешки. В каждую из них нужно положить по одной столовой ложке начинки. После этого сформируйте зразы. Они должны иметь форму обыкновенной котлеты.

   

4. Насыпьте в тарелочку немного панировочных сухарей и тщательно запанируйте зразы в них.

   

5. После этого отправьте сковороду на огонь, добавьте в нее немного растительного масла. Когда оно накалится, выложите в сковороду зразы так, чтобы шов был снизу, потом их можно будет перевернуть. Их нужно обжарить с обеих сторон до готовности.

   

6. По мере готовности выкладывайте зразы на тарелку. Можно подавать их к столу.

   

7. Они будут вкусными в самостоятельном виде или же их можно дополнить любимым гарниром, например, картофельным пюре. Приятного аппетита!

   

Комментарии

Ваше имя

Comment *